O Arnaldo Restaurante, espaço gastronômico comandado pelo chef Fagner Rodrigues em que os pratos são executados pelos alunos do curso de Gastronomia da Faculdade Arnaldo, promove nesta quinta-feira (17), das 19h às 22h, um jantar harmonizado com degustação de cervejas artesanais selecionadas pela beer sommelier Fabiana Arreguy, do site Pão e Cerveja, do Portal Uai. 

Durante o jantar, será servida uma tábua de embutidos defumados da Tonini Charcutaria Artesanal, empreendimento de Peterson Tonini, coordenador do curso de Gastronomia da instituição de ensino. Ela será harmonizada com uma cerveja Ginger IPA. Em seguida, a primeira entrada será um Trio de Snacks com geleia de jabuticaba e crisp de taioba. A cerveja da vez será uma Sour Jabuticaba.

A segunda entrada será uma salada de folhas com beterraba assada, crocante de queijo coalho e crisp de bacon sob emulsão de limão capeta. Para acompanhar, uma Wit Mascavo. O prato principal será um copa-lombo de porco caipira, da Matuto Alimentos, com creme de abóbora, roti de porco, farofa cítrica e brotos. A harmonização será com uma Weissbier. Para finalizar a noite, a sobremesa será um bolo de mel com especiarias, espuma de doce de leite e gel de laranja. Para beber, uma Amburana Brown Porter.

Para participar do jantar de harmonização no Arnaldo Restaurante, os convites custam a partir de R$ 100 e podem ser adquiridos na Sympla.

Serviço
Degustação dirigida – Jantar harmonizado com cerveja
Data: 17 de fevereiro de 2022, quinta-feira
Horário: De 19h às 22h
Local: Arnaldo Restaurante-Escola, Belo Horizonte – MG
Valor: R$ 100
Ingressos: https://www.sympla.com.br/degustacao-dirigida—jantar-harmonizado-com-cerveja__1464922