Foodie Experience: novas experiências gastronômicas

Por Débora Gomes jornalista Sou BH

A alta gastronomia ganha evidência no Foodie Experience,
evento realizado no dia 8 de novembro, no Condomínio Alphaville, na Lagoa dos Ingleses. Chefs como Ivo Faria, Luiz Ney, Américo Piacenza, Rodrigo Zarife e
Leonardo Paixão representam a cozinha contemporânea, mineira, brasileira e
internacional, desenvolvendo pratos com o objetivo de provocar diferentes
sensações e experiências entre o público.

Para mostrar um pouquinho da cozinha mineira e brasileira, o
chef Leonardo Paixão apresenta o prato Camarão Crocante com Chutney de Manga.
“O chutney tem manga ubá e pimenta biquinho. O camarão é bem fresco e crocante
e, no final das contas, fica tudo muito bacana”, conta. Segundo o chef, a
receita harmoniza perfeitamente com vinho branco ou espumante. “Acho ideal!”,
completa.

Para Leonardo, aconchego e hospitalidade são as palavras que
definem a cozinha mineira. “A comida, pra ser mineira, tem que ter muito amor.
A experiência mineira de cozinhar é um ato de carinho”, explicou. Segundo o
chef, a cozinha de Minas é a mais tradicional do Brasil, por ser composta por
receitas bem estabelecidas e reconhecidas em qualquer local do país. “O Brasil
é um país enorme, continental. A influência africana e portuguesa são muito
fortes e, é claro, os produtos regionais são sempre presentes. Os produtos
típicos de uma região definem muito de sua culinária”, completa.

Além de Leonardo Paixão, o evento conta também com Flávio
Trombino falando sobre a culinária mineira e brasileira, com o prato Preguento
do Bento. “Para mim, trabalhar ao lado dos chefs que estão juntos no evento é
um privilégio. Eles representam o que há de melhor em Minas”, avalia Leonardo.

Sobre a culinária mineira, o chef acredita que ela vive um
momento ímpar. “Chefs com experiência internacional fazem pratos com
ingredientes locais. Muita criatividade e técnica aliadas, dão um resultado
único. E o mais importante é que além da inovação, a preservação das tradições
é muito forte e mantém firmes nossas origens”, avalia. “Não tenho dúvidas de
que Minas é, gastronomicamente, o estado mais importante do país”, completa o
chef.

Além dos pratos, o evento conta ainda com aulas de
gastronomia gratuitas, para crianças e adultos, comandadas pelos chefs Jackson
Cabral e Cidinha Lamounier. O artista plástico Rogério Fernandes também marca
presença na Foodie Experience, com ações diferenciadas para todo o público.
Entre um prato e outro, os presentes poderão ainda aproveitar o espaço relax,
com spa e salão de beleza.

Os ingressos para o Foodie Experience estão à venda online,
pela Central dos Eventos, e também nas lojas Chilli Beans e no Alphaville Mall.
O primeiro lote é R$50.