Nutricionistas dão dicas valiosas para você curtir o festival de petiscos sem culpa, fazendo escolhas mais equilibradas e evitando os excessos
O festival Comida di Buteco, que celebra a culinária de boteco em Belo Horizonte desde 2000, está em sua 26ª edição
O Comida di Buteco já tomou conta de Belo Horizonte e, com ele, surge a clássica dúvida: é possível percorrer os bares e provar os petiscos sem pesar na consciência e na balança? A resposta é sim. Com algumas estratégias simples, você pode aproveitar o melhor do concurso gastronômico, que movimenta a cidade em abril e maio, de forma mais equilibrada.
O segredo não está em se privar, mas em fazer escolhas inteligentes e praticar a moderação. Afinal, o objetivo do concurso gastronômico é celebrar a gastronomia de raiz e a socialização. Para te ajudar nessa maratona de sabores, separamos algumas dicas práticas para curtir os botecos participantes sem culpa.
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Planeje sua visita: nunca vá para um boteco com o estômago completamente vazio. Fazer um lanche leve antes de sair de casa, como uma fruta ou um iogurte, ajuda a controlar a fome e evita que você peça o prato mais calórico por impulso. Pesquisar o cardápio dos bares participantes online também permite escolher as opções com antecedência.
Dividir é a palavra de ordem: os petiscos do concurso são criados para serem compartilhados. Chame os amigos e combine de dividir os pratos. Assim, todos provam um pouco de tudo, a experiência se torna mais diversa e você não concentra a refeição em uma única porção, que muitas vezes é grande e farta.
Atenção ao copo: as bebidas alcoólicas são grandes acompanhantes dos petiscos, mas também são calóricas e estimulam o apetite. Uma tática eficiente é intercalar cada copo de cerveja ou dose de cachaça com um copo de água. Além de manter a hidratação, isso ajuda a diminuir o consumo total de álcool e calorias.
Observe os ingredientes: dê preferência para petiscos que levam ingredientes assados, cozidos, grelhados ou refogados. Pratos com carnes de panela, legumes e preparos no forno costumam ser menos gordurosos que as frituras de imersão. Isso não significa abolir a coxinha ou o torresmo, mas sim equilibrar com outras texturas e preparos.
Moderação é o segredo: o Comida di Buteco dura quase um mês. Não é preciso ter pressa e visitar vários estabelecimentos no mesmo dia. Escolha um ou dois bares por noite e aproveite o momento com calma. Saborear cada petisco devagar aumenta a sensação de saciedade e torna a experiência gastronômica muito mais prazerosa.
Lembre-se que o objetivo é celebrar a culinária local e os bons momentos. Seguindo essas dicas, é totalmente possível participar do Comida di Buteco, descobrir novos sabores e ainda cuidar do seu bem-estar, aproveitando o melhor do concurso sem peso na consciência.
