11 lugares em BH para comemorar o Dia da Sobremesa com tiramisù, cheesecake, matchá, shiitake, queijo mineiro, bolos e outras criações
Sobremesa com cogumelos é uma das criações do Kanpai para o Dia da Sobremesa
A sobremesa pode até chegar no fim da refeição, mas, em Belo Horizonte, ela também pode ser motivo para sair de casa. Com o Dia da Sobremesa, celebrado em 9 de outubro, restaurantes, bares, cafés e confeitarias da Grande BH colocam no cardápio opções que vão dos clássicos italianos a combinações pouco convencionais.
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O roteiro passa por receitas conhecidas, como tiramisù, cannoli, cheesecake e banoffee. Ao mesmo tempo, há espaço para criações que misturam ingredientes menos esperados na confeitaria, como matchá, shiitake, gergelim, queijo mineiro maturado e caramelo defumado.
Assim, a data vira uma oportunidade para experimentar diferentes propostas de sobremesas em Belo Horizonte. Confira 11 lugares para conhecer:
Botânico Shopping – Av. Celso Porfírio Machado, 150 – Belvedere
No Dream Coffee, a seleção de doces reúne clássicos de cafeteria, como cheesecake, torta de limão, bolo red velvet e bolo de brigadeiro.
Além disso, os waffles aparecem em diferentes combinações. O Nutella Dream leva waffle tradicional com Nutella, enquanto o Sweet Dreams combina a massa crocante com doce de leite artesanal.
Já o Red Berries aposta em frutas vermelhas frescas e redução caseira de amoras e morangos. O Pistachio Dream, por sua vez, combina creme de pistache e pedaços crocantes da semente.
A casa também oferece croissants de sabores como Nutella e morango, Ovomaltine e doce de leite.
Rua Dona Nancy de Vasconcelos Gomes, 215 – Sagrada Família
Na Márcio Brito Confeitaria, a vitrine reúne diferentes tipos de doces e combina receitas conhecidas a sabores contemporâneos.
Os bolos gelados aparecem em versões de coco, coco com abacaxi, doce de leite com abacaxi, brigadeiro 70%, pistache e Ninho com morango.
A seleção inclui ainda cheesecake, bombom de morango, brownies, brigadeiros e palhas italianas.
Mercure Belo Horizonte Savassi – Rua Cícero Ferreira, 10 – Serra
O Delicatto, restaurante do Mercure Belo Horizonte Savassi, reúne sobremesas de diferentes referências gastronômicas.
Entre elas está a banoffee, com base de biscoito amanteigado, doce de leite e banana fresca. A casa também oferece doce de leite com queijo Minas, combinação que reúne dois ingredientes marcantes da culinária mineira.
Para os fãs de chocolate, há sorvete de creme com raspas de chocolate e petit gâteau servido com sorvete. Frutas da estação completam a seleção.
Rua Curitiba, 2090 – Lourdes
A cozinha italiana do Nino Cucina também aparece nas sobremesas. O tiramisù combina creme de mascarpone italiano, ganache de chocolate, biscoito crocante e café.
Outra opção é a Torta Caprese, preparada com massa de cacau, creme inglês, avelã e sorvete de gianduia.
O cardápio também traz o Cannoli con Creme al Pistacchio, com massa de cannoli recheada de creme de pistache, e a Meringata alla Frutta, que combina merengue, creme inglês, morangos frescos e gomos de laranja.
No Ninetto, as sobremesas partem de referências da confeitaria italiana e da memória afetiva das nonnas, como são chamadas tradicionalmente as avós italianas.
Entre as opções estão a Baba al Limoncello Nino, a Cheesecake de Frutas Vermelhas e a Tartelette de Avelã.
A proposta revisita clássicos italianos em preparos com diferentes texturas e sabores.
Rua Tomaz Gonzaga, 388 – Lourdes
No Kanpai, a identidade japonesa do restaurante também chega às sobremesas. Duas criações assinadas pelo confeiteiro Márcio Britto levam ingredientes pouco convencionais para os doces, como matchá, shiitake e gergelim.
A Matchá e Limão combina mousse de limão-siciliano, ganache de matchá e lascas de merengue. A receita equilibra a acidez da fruta, a crocância e o sabor característico do chá verde japonês.
Já a Intensidades de Cogumelos reúne ganache de chocolate meio amargo com shiitake, tuile de gergelim caramelizada e anglaise infusionada com especiarias. A combinação explora diferentes camadas de sabor, entre dulçor, umami e notas terrosas.
As duas sobremesas integram o Festival Izanai, rodízio premium do Kanpai, e foram desenvolvidas para levar a identidade japonesa da casa também ao final da refeição.
Para chegar às receitas, Britto pesquisou ingredientes e referências da culinária oriental e buscou adaptá-los ao universo da confeitaria. O confeiteiro começou na área em 2018, quando ainda cursava Enfermagem e vendia doces para complementar a renda. Mais tarde, transformou a atividade em profissão e venceu o programa Que Seja Doce, do GNT.
Além das sobremesas, o Festival Izanai reúne referências da gastronomia japonesa, com opções como mini polvo, água-viva, ovas de ouriço-do-mar, sashimis e uramakis. A experiência também conta com carta de drinques autorais, vinhos e saquês.
Alameda do Ingá, 16 – Vila da Serra
O Mocca Coffee combina cafeteria, brunch, almoço e diferentes momentos de permanência. No cardápio de doces, a casa aposta em opções que seguem a proposta descontraída do espaço.
Entre elas estão panqueca de morango com Nutella, panqueca de doce de leite e waffles com frutas da estação ou Nutella.
A marca também possui unidades no Shopping Del Rey e no BH Shopping.
Rua Antônio de Albuquerque, 917 – Funcionários
No Rex Bibendi, a chef Jana Barrozo trabalha as sobremesas a partir do contraste entre texturas, temperaturas e sabores.
O Baba Rex combina mousse de chocolate amargo, toffee de pistache, ganache de chocolate gold e brevidade.
Já o Sorbet de Papaia e Maracujá segue por uma proposta mais fresca. A sobremesa reúne sorbet artesanal de mamão papaia e maracujá, compota de mamão verde, placa de merengue e caramelo de cassis.
Rua Levindo Lopes, 22 – Savassi
As sobremesas do Cabernet Butiquim também são assinadas pela chef Jana Barrozo e exploram referências mineiras e combinações contemporâneas.
A Queijadinha Basca leva queijo maturado mineiro e apresenta textura entre a cremosidade de um cheesecake e a consistência característica da queijadinha.
Outra opção é a Mousse de Chocolate, finalizada com honeycomb e flor de sal. A receita combina a cremosidade do chocolate com crocância e um toque salino.
Rua Fernandes Tourinho, 19 – Savassi
No Balcão Savassi, o cardápio de sobremesas reúne referências de diferentes culturas.
O tiramisù, clássico italiano preparado com mascarpone, café e biscoito, aparece entre as opções. A casa também oferece o crookie, combinação de croissant e cookie.
Outra alternativa é o pudim servido em copo lagoinha com farofa de bacon, que coloca lado a lado o sabor doce do pudim e o toque salgado da finalização.
Av. Otacílio Negrão de Lima, 1835 – São Luiz
Rua Adriano Chaves e Matos, 100 – Olhos D’Água
No Bebedouro Bar e Fogo, o fogo também participa da experiência das sobremesas.
O abacaxi brûlée é caramelizado na mesa e leva a chama para a finalização do prato. Já o cookie com caramelo defumado é servido com sorvete de creme e cacau, criando contraste entre temperaturas e sabores.
A seleção inclui ainda banoffee, crepe de doce de leite com sorvete de creme e fondue de chocolate meio amargo com frutas da estação.
Do tiramisù italiano às combinações com ingredientes japoneses, as sobremesas de Belo Horizonte mostram que o último prato da refeição pode assumir diferentes formas.
Por isso, o Dia da Sobremesa, celebrado em 9 de outubro, é uma oportunidade para conhecer receitas tradicionais, descobrir novos sabores e experimentar combinações que fogem do convencional.
