Encontro em dezembro reunirá delegações de diversas cidades, com troca de experiências entre chefs, apresentação de projetos e debates sobre cultura alimentar
Carol Fadel no Plates with Purpose, jantar beneficente que fez parte da programação do encontro oficial da Rede de Cidades Criativas da Unesco 2026, em Kuching (Malásia)
Belo Horizonte vai sediar, de 9 a 12 de dezembro, a primeira edição do Beagá Recebe – Encontro de Cidades Criativas da Gastronomia. A iniciativa reunirá representantes de sete delegações da Rede de Cidades Criativas da Gastronomia da UNESCO, da qual Belo Horizonte faz parte desde 2019, para compartilhar experiências, conhecer práticas de outros territórios e discutir caminhos para valorizar a alimentação como expressão cultural e atividade econômica. A programação será realizada no P7 Criativo.
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Além de promover o intercâmbio entre chefs e o contato com ingredientes e tradições culinárias de diferentes lugares, o evento prevê seminários sobre temas relacionados à agenda da UNESCO, como sustentabilidade e preservação da cultura alimentar. Também estão previstas apresentações de projetos desenvolvidos pelas cidades participantes e estudos de caso sobre iniciativas que buscam fortalecer a gastronomia local. A programação detalhada ainda está em elaboração.
Participarão do encontro representantes de Bérgamo, na Itália; Tessalônica, na Grécia; Al Madinah, na Arábia Saudita; Belém do Pará; Florianópolis; Paraty; e Belo Horizonte. A organização ainda aguarda a confirmação de outras delegações.
A proposta é que as cidades apresentem suas experiências e conheçam as iniciativas umas das outras, criando oportunidades de colaboração que ultrapassem os dias do evento. Segundo Carol Fadel, chef e curadora do Beagá Recebe ao lado de Maria Clara Magalhães, a troca pode revelar tanto diferenças entre as tradições culinárias quanto conexões construídas ao longo da história.
A experiência da própria Carol em encontros internacionais da rede ajuda a explicar essa perspectiva. Em uma viagem recente à Malásia, ela conheceu preparações que guardavam semelhanças com receitas brasileiras, apesar das diferenças culturais entre os dois países. “Eles fazem um bolo de mandioca idêntico ao nosso, fazem tapioca idêntica à nossa. Então tem essa similaridade, mas ao mesmo tempo tem coisas extremamente diferentes, que vêm da culinária japonesa por exemplo”, explica a chef. Ela atribuí isso ao fato de o país ter sido colonizado e dominado por diferentes culturas como a muçulmana, asiática e a portuguesa, que o aproxima do Brasil.
“Como que eu ia descobrir isso? Indo, trocando. E eles vindo, trazendo também a culinária deles pra cá e a gente fazendo justamente isso, sentando, conversando, contando as histórias”, afirma. Segundo ela, um dos principais objetivos desse encontro é promover essas relações de proximidade – ou não – entre as culinárias de diferentes regiões do mundo, criando verdadeiras surpresas até para quem entende de gastronomia.
Outro objetivo do encontro é dar visibilidade ao trabalho desenvolvido em Belo Horizonte, que desde 2019 carrega o título de Cidade Criativa da Gastronomia, concedido pela UNESCO. Além de apresentar a cozinha local aos visitantes, os organizadores querem destacar projetos que relacionam gastronomia, turismo, geração de renda e preservação das tradições alimentares.
Carol afirma que a intenção é valorizar as iniciativas que já existem na cidade e estimular novas ações. Para ela, o título de Cidade Criativa da Gastronomia precisa ser reconhecido pela própria população e servir de incentivo à realização de festivais, encontros e projetos ligados à alimentação.
“A gente quer que a população de Belo Horizonte tome posse de um selo que é nosso, que a gente bata no peito pra falar que é uma Cidade Criativa da Gastronomia e que isso estimule as pessoas a fazerem mais em prol disso”, afirma.
A curadora também espera que o encontro contribua para consolidar Belo Horizonte como destino de turismo gastronômico. O resultado pretendido, segundo ela, não se restringe à realização de um evento internacional, mas envolve fortalecer o vínculo dos moradores com a própria cultura alimentar da cidade e ampliar as oportunidades para quem trabalha no setor.
A realização do Beagá Recebe também busca fortalecer a participação de Belo Horizonte na Rede de Cidades Criativas da Gastronomia da UNESCO. Embora já tenham ocorrido encontros internacionais entre integrantes da rede, esta será a primeira vez que a capital mineira sediará uma iniciativa desse tipo. Para Carol Fadel, a cidade precisava ocupar esse espaço, apresentando suas experiências e criando oportunidades com outros territórios.
A expectativa é que receber as delegações em BH amplie as possibilidades de colaboração e contribua para manter uma agenda de intercâmbio entre as cidades, com novos encontros e projetos conjuntos. A rede reúne mais de 50 integrantes na categoria Gastronomia, e a proposta é que Belo Horizonte participe ativamente dessas conexões, compartilhando iniciativas locais e conhecendo práticas que possam inspirar novas ações.
“A nossa intenção é ligar mesmo e ser instrumento de ligação entre Belo Horizonte e as outras cidades”, afirma a curadora.
Além de estreitar os vínculos institucionais, o encontro pretende aproximar os próprios belo-horizontinos do reconhecimento internacional que a cidade conquistou
Beagá Recebe – Encontro de Cidades Criativas da Gastronomia
