Macarrão oriental com frango e legumes: aprenda a fazer receita fácil em casa

Macarrão oriental com frango e legumes: aprenda a fazer receita fácil em casa

Preparar uma refeição saborosa não precisa exigir técnicas complicadas nem ingredientes difíceis de encontrar. Com macarrão, frango, legumes e molho de soja, é possível fazer um macarrão oriental salteado, uma opção prática para variar o cardápio durante a semana.

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A receita ensinada pela Iaia Atòmica, em publicação do portal espanhol El Nacional, aposta na combinação de vegetais e massa preparada em casa. Além disso, permite adaptações de acordo com os ingredientes disponíveis, sem perder a proposta de uma refeição versátil.

Quais ingredientes usar para fazer macarrão oriental?

O preparo leva ingredientes comuns, que podem ser encontrados facilmente nos supermercados brasileiros. Embora a receita permita o uso de macarrão próprio da culinária asiática, o espaguete tradicional também funciona como alternativa.

Confira a lista de ingredientes:

Peito de frango;

Cenoura;

Berinjela;

Pimentão amarelo;

Pimentão vermelho;

Pimentão verde;

Alho-poró;

Cebola;

Macarrão oriental ou espaguete;

Molho de soja;

Azeite e sal.

Uma das vantagens da receita é a possibilidade de substituir ou acrescentar vegetais. Abobrinha e abóbora, por exemplo, podem entrar no preparo conforme a preferência de quem cozinha.

Como preparar macarrão oriental com frango e legumes

O segredo para conseguir um bom resultado está no preparo dos vegetais. Em vez de deixá-los cozinhar por muito tempo, a orientação é salteá-los em fogo alto, preservando parte da textura e evitando que fiquem moles demais.

Veja o passo a passo:

Corte o peito de frango em tiras e doure os pedaços em uma frigideira ou wok com um fio de azeite e uma pitada de sal.

Corte a cenoura em tiras finas e acrescente à panela. Mantenha o fogo alto para saltear os ingredientes.

Corte a berinjela em fatias finas e junte ao frango.

Fatie os pimentões amarelo, vermelho e verde em tiras. Acrescente-os à mistura e continue salteando.

Corte o alho-poró e a cebola em tiras finas. Adicione os dois ingredientes mais perto do final do preparo para evitar que queimem.

Em outra panela, ferva água com um pouco de sal e cozinhe o macarrão até ficar al dente, seguindo também o tempo indicado na embalagem.

Escorra a massa, mas reserve um pouco da água do cozimento.

Transfira o macarrão para a frigideira com o frango e os legumes. Em seguida, acrescente duas colheres de sopa de molho de soja.

Adicione um pouco da água reservada para deixar a mistura mais úmida e ajudar a incorporar o molho.

Mexa tudo em fogo baixo até distribuir bem os ingredientes. Por fim, prove e ajuste a quantidade de molho de soja, se necessário.

Truques para deixar o macarrão oriental mais saboroso

Para começar, corte os vegetais em tiras de tamanho semelhante. Dessa forma, eles cozinham de maneira mais uniforme e ficam mais fáceis de misturar à massa.

Além disso, respeite a ordem de entrada dos ingredientes na panela. A cenoura e a berinjela podem começar o preparo, enquanto a cebola e o alho-poró entram depois para preservar melhor suas características.

Outro detalhe importante é reservar a água do cozimento da massa. Ao acrescentar pequenas quantidades durante a finalização, você ajuda a deixar o prato mais suculento, sem depender apenas do molho de soja.

Por último, não é necessário usar exclusivamente macarrão asiático. O espaguete convencional também funciona, o que torna a receita uma alternativa acessível para quem deseja experimentar novos sabores sem precisar comprar ingredientes específicos.