É apaixonado por café, mas gostaria de aprender mais sobre a bebida com especialistas no assunto? Então, reserve 40 minutos do seu sábado (27). A partir das 10h30, a Academia do Café irá realizar uma aula gratuita sobre o líquido — que é uma paixão nacional — com o especialista Ivan Totti.
A aula de introdução à prova de cafés especiais é voltada para consumidores que querem entender mais sobre análise sensorial de cafés, profissionais de outras áreas cafeeiras que desejam entender mais sobre as técnicas de prova e seleção de grão e também para os curiosos e apaixonados por análise sensorial de bebidas em geral.
O público poderá conferir mitos e verdades sobre a prova cafés especiais, como escolher o melhor café, características ao paladar e olfato, como é a formação de sabor, além de qual caminho seguir para se tornar um provador de café profissional.
Para participar do evento digital, basta fazer inscrição no site www.academiadocafe.com.br.
Sobre a Academia do Café
A Academia do Café surgiu em 2011 como um espaço misto entre laboratório de pesquisa sobre o grão e realização de cursos. Em 2013, os sócios Bruno Souza e Débora Souza decidiram expandir os negócios e abriram uma cafeteria no mesmo endereço, localizado na Rua Grão Pará, 1024, no Funcionários. Com grãos brasileiros, de pequenos e grandes produtores, sendo 70% de produção própria, o menu da casa conta com opções tradicionais, como o Espresso Duplo (R$ 7,25), e criações próprias, como o Mocha ADC (R$ 16,50), que leva creme de avelã, doce de leite, leite vaporizado e espresso. Há também versões de cafés filtrados na caneca e para compartilhar. No método de filtragem V60, a caneca (200 ml) sai a R$ 10,00 e o para compartilhar (400 ml) a R$ 18,00. Quem deseja um café diferente pode pedir o feito na Prensa Francesa, que vem em dois tamanhos: 300 ml (R$ 12,00) e 500 ml (20,00). As opções de comidinhas variam diariamente e é recomendável consultar o cardápio.