Agnes Farkasvölgyi completa uma década à frente do espaço gastronômico da mostra e transforma sua trajetória em inspiração
Após dez edições no evento, Agnes Farkasvölgyi apresenta um espaço que une gastronomia, memória e criação
Uma cozinha temporária virou ponto fixo na trajetória da chef Agnes Farkasvölgyi. Em 2026, ela chega à décima participação no comando do restaurante oficial da CASACOR Minas e prepara uma edição que olha para a própria história profissional.
Desta vez, o espaço foi pensado para reunir experiências acumuladas ao longo dos anos e mostrar como gastronomia e arte passaram a caminhar juntas em seu trabalho. A mostra acontece entre 15 de agosto e 6 de outubro no edifício da PUC Minas Lourdes, no Circuito Liberdade.
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Assumir um restaurante dentro de uma mostra de arquitetura exige mudanças constantes. Afinal, o espaço funciona por tempo limitado e recebe um público que busca descobrir novidades.
Ao longo dessas dez participações, o cenário da gastronomia também mudou. Hoje, além do cardápio, entram em cena fatores como ambiente, experiência e conexão com quem visita o evento.
Por isso, para marcar esse momento, Agnes decidiu criar um restaurante que também conte uma história. Entre os elementos que inspiram o projeto estão:
A trajetória da chef começou antes dos restaurantes atuais. Em 1989, ela fundou o bufê Bouquet Garni e, desde então, ampliou sua atuação dentro da gastronomia.
Com o tempo, passou a explorar formatos diferentes de criação. Em vez de focar apenas na refeição, começou a desenvolver experiências que aproximam comida, memória e expressão artística.
Atualmente, Agnes está à frente do A Casa da Agnes, aberto em 2020, e também do restaurante Chafariz.
Na edição deste ano da CASACOR, o restaurante deve acompanhar o clima da mostra e integrar o percurso dos visitantes. Em outras palavras, a proposta é que o público não faça apenas uma pausa para a refeição.
Além disso, o espaço foi pensado para apresentar momentos que marcaram a construção da carreira da chef e mostrar como diferentes áreas passaram a dialogar ao longo do tempo.
