Confeitarias da capital apostam na receita clássica francesa e trazem novas versões do doce em camadas
Doces franceses conquistam público em confeitarias que unem tradição europeia e produção artesanal
O mil-folhas, clássico da confeitaria francesa feito com camadas finas de massa folhada e creme, ganhou versões autorais em BH.
De espaços tradicionais a novas padarias artesanais, o doce é reinterpretado por chefs que unem técnica e memória afetiva na produção. Confira abaixo onde encontrar!
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No bairro Sion, a chef Lídice Peres mantém há quase dez anos uma vitrine dedicada à confeitaria artesanal. Inspirada nas tradições europeias, ela prepara um mil-folhas de camadas delicadas e creme leve, feito com ingredientes selecionados e atenção aos detalhes que tornaram a casa referência na região.
Endereço: R. Grão Mogol, 872 – Loja 2 – Sion
Comandada pela chef Elisa Dayrell, formada na Le Cordon Bleu de Paris, a Espetacular Doceria traz a confeitaria francesa em sua forma mais clássica. O mil-folhas é uma das estrelas do cardápio, preparado com precisão técnica e apresentado em um ambiente que remete às pâtisseries parisienses.
Endereço: R. Grão Pará, 629 – Santa Efigênia
Recém-chegado à praça Marília de Dirceu, o Fofo de Belas combina padaria artesanal, confeitaria e brunch. O mil-folhas aparece ao lado de pães de fermentação natural, croissants e doces franceses, compondo um cardápio que valoriza a produção diária e o frescor dos ingredientes.
Endereço: R. Marília de Dirceu, 48 – Lourdes
Na Savassi, a Laroche oferece um menu tipicamente francês, com destaque para o mil-folhas preparado no estilo tradicional. A confeitaria também serve crêpes, macarons e entremets, além de cafés e vinhos franceses que completam a experiência gastronômica.
Endereço: R. Sergipe, 1443 – Savassi
Fundada em 1976, a Mole Antonelliana é uma das confeitarias mais antigas de Belo Horizonte. Fiel às receitas europeias, mantém a tradição artesanal em doces e tortas que fazem parte da memória dos moradores da cidade. O mil-folhas segue entre os clássicos mais procurados do cardápio.
Endereço: Av. João Pinheiro, 156 – Centro
