Evento reúne 20 bares e restaurantes da região Leste com receitas autorais de pratos e sobremesas
Arroz parboilizado preparado na borra da carne, misturado com legumes cozidos, acompanhado de
banana-da-terra e ovo frito do Sobrado
O arroz, base da alimentação brasileira, será o centro do Festival Gastronômico do Arroz, que acontece pela primeira vez em BH. De 9 a 24 de maio, 20 bares e restaurantes da região Leste participam do evento com pratos criados especialmente para o circuito.
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Cada estabelecimento apresenta uma receita em que o arroz aparece como protagonista, além de uma sobremesa com goiabada. As criações serão avaliadas pelo público, que poderá votar nas preferidas. No dia 31 de maio, a festa de encerramento reúne os participantes e premia os destaques mais votados.
Participam do festival os estabelecimentos A Firma, Ancestral Botequim, Bar do Museu Clube da Esquina, Bar Du Pedro, Beleléu, Birosca S2, Botequim Sapucaí, Ceva, Dom Caixeta, Dorian Cação Venezuela, Feitiço de Santa, Novo Sonho, Quintal de Minas, Quintal Durval, Sheridan, Sobrado, Tabaiares, Tapuias Grill, Terezinha Bar e Tia Maluca.
O festival é uma iniciativa de Miriam Cerutti, da Sigga Eventos. Para ela, o arroz vai além do acompanhamento: é memória, rotina e reinvenção. A proposta é dar visibilidade à diversidade de usos do grão na culinária mineira, tradicional e contemporânea.
Entre os pratos, estão preparos como o “Arroz do Santo Feitiço”, servido com fraldinha marinada e banana-da-terra, e o “Brigadeiro Coração de Goiabada”, doce que mistura parmesão, manjericão e goiabada cascão. As receitas são do restaurante Feitiço de Santa.
O corpo de juradas é formado por cinco chefs convidadas: Márcia Nunes, Juliana Rocha, Dani Formigueiro, Elisa Fonseca e Rosilene Campolina.
Quando: 9 a 24 de maio (circuito); 31 de maio (encerramento)
Onde: Região Leste de Belo Horizonte
Mais informações: @festivaldoarroz
