Bolo de cenoura com ganache de chocolate é opção prática para o café da tarde

O bolo de cenoura com ganache de chocolate é uma opção para acompanhar o café da manhã ou o lanche da tarde. Preparada no liquidificador, a receita combina cenoura, ovos, açúcar, óleo e dois tipos de farinha, além de uma cobertura feita com chocolate meio amargo e creme de leite.

Leia mais:

• Suco de beterraba com limão: veja os benefícios e aprenda a fazer em casa
• Dicas de ouro para acertar o peixe frito sem sujeira e sem estresse

O preparo é simples e leva cerca de uma hora, incluindo o tempo de forno. A massa fica pronta após bater os ingredientes líquidos no liquidificador e misturá-los aos ingredientes secos. A receita rende nove pedaços.

A ganache, cobertura de origem francesa feita à base de chocolate e creme de leite, complementa o bolo. Para prepará-la, basta derreter o chocolate em banho-maria e misturá-lo ao creme de leite antes de cobrir a massa já assada e desenformada.

Ingredientes

Para o bolo:

• 3 cenouras médias;
• meia xícara de óleo;
• 2 ovos;
• 2 xícaras de açúcar;
• 1 xícara de farinha de trigo;
• 1 xícara de farinha de trigo integral;
• 2 colheres de chá de fermento em pó.

Para a ganache:

• 360 gramas de chocolate meio amargo picado;
• 1 caixa de creme de leite.

Modo de preparo

Bolo de cenoura

1. Preaqueça o forno a 180 °C.
2. Bata as cenouras, o óleo e os ovos no liquidificador até obter um creme homogêneo.
3. Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha de trigo, a farinha integral e o fermento em pó.
4. Acrescente o creme de cenoura aos poucos e misture até formar uma massa homogênea.
5. Distribua a massa em forminhas de silicone e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.

Ganache de chocolate

1. Derreta o chocolate picado em banho-maria.
2. Misture o chocolate derretido ao creme de leite até obter uma cobertura uniforme.
3. Depois de assar e desenformar os bolos, espalhe a ganache por cima.