Menu aposta em pescados, carnes curadas e preparações frias alinhadas à proposta da campanha da casa
Festival reúne receitas leves e pratos para compartilhar, integrando o cardápio tradicional ao clima da estação
Criada para marcar os meses mais quentes do ano, a campanha “A Vida Fica Melhor de Chinelos”, do Bar Redentor, voltou a pautar a programação da casa em BH neste verão.
Em 2026, a iniciativa serve de pano de fundo para um ajuste pontual do cardápio, que passa a dar protagonismo a pratos pensados para o calor e para o consumo compartilhado. Confira!
O festival de verão reúne preparações que dialogam com a estação, explorando ingredientes curados, frutos do mar e combinações servidas frias ou com cocção leve. As opções integram o menu por tempo limitado e convivem com os pratos tradicionais da casa, funcionando como uma extensão sazonal da proposta gastronômica do bar.
Entre os destaques está o pastrame conservo, porção de carne bovina curada e defumada, servida em fatias com camarão, parmesão do Cerro e batata de fermentação natural.
Outro item recorrente entre os pedidos é o camarão tropical, preparado com camarões temperados e empanados em flocos de coco branco, acompanhados de aioli de pimenta coreana e maracujá.
O festival inclui ainda carpaccio de salmão, carpaccio de polvo, sardinha em escabeche e bacalhau confitado. As receitas reforçam a presença de pescados no cardápio de verão e ampliam o repertório da casa durante o período.
A experiência gastronômica se conecta à ação promocional que acompanha a campanha. Desde 2 de janeiro até 20 de março, clientes que chegam ao bar usando chinelos recebem gratuitamente o primeiro chope Brahma de 300 ml ou podem optar por um mate da casa. A regra é direta e não exige cadastro ou consumo mínimo.
Com o cardápio de verão como eixo central, o Redentor aposta na combinação entre estação, comportamento e gastronomia para marcar sua programação até o fim do período mais quente do ano.
