Circuito Gastronômico da Pampulha começa no dia 22

Por Camila de Ávila, jornalista Sou BH

A quinta edição do Circuito Gastronômico da Pampulha será realizada do dia 22 de setembro a 23 de novembro
com 19 restaurantes em seu cardápio. Nesta edição, o tema das receitas é o
trem. Palavra tão usada pelo mineiro para se referir a qualquer coisa, o trem
de Minas torna-se, no Circuito Gastronômico da Pampulha, em trem italiano,
japonês, gaúcho e, claro, mineiro.

Marcelo Haddad, organizador do evento,
diz que a ideia de criar um circuito partiu dos proprietários dos estabelecimentos
da região. “O objetivo era divulgar os restaurantes da região da Pampulha, que
sofrem concorrência direta dos da Zona Sul da capital. Os donos dos
restaurantes se organizaram e tiveram a ideia do circuito. Começamos há seis
anos”, conta.

O evento vem agregando a cada ano mais
restaurantes participantes, e cada um deles busca referências em sua origem
gastronômica. A organização do evento espera um público superior a 50 mil
pessoas em todo o circuito. Gente de toda capital está indo ao Circuito
Gastronômico da Pampulha. “A adesão de público do circuito está aumentando a
cada edição. Estão vindo pessoas até de Nova Lima para a região da Pampulha”,
afirma.

O tema trem foi escolhido baseado na
frase do jornalista Jorge Fernando dos Santos: “Todo trem mineiro tem um trem
de ferro apitando nas veias, uma montanha brilhando nos olhos e uma banda
tocando nos ouvidos”. Porém os pratos não tem a obrigatoriedade de trazer um
elemento de Minas para a receita, mas sim, o trem da linguagem do mineiro, ou o
trem meio de transporte.

O Anella Restaurante, especializado em
comida italiana, por exemplo, trouxe a inspiração do trem que corta a Itália de
norte ao sul do país. O Chef Paolo Peluso disse que quando viu o tema logo se
lembrou do trem bala da Itália. “A receita que fizemos não tem nenhuma ligação
com Minas. Criamos um prato novo que leva na receita, fetuccine ao pesto de
manjericão com camarão”, conta. Peluso afirma que o circuito vem fazer da
região da Pampulha como um local de gastronomia. “Este evento valoriza a
Pampulha e traz o cliente, acostumado a ir para a zona sul, para a nossa
região’, conta.

Marcelo Sam, chef do Hanna Asian Sushi
Bar, apresentará no Circuito um prato com ingredientes inusitados para a
gastronomia asiática. “O prato que o Hanna apresentará é o que mais se parece
com um trem. Ele terá quatro vagões que tem na receita, separadamente por
vagão, lula, salmão, molho teriyaki, brócolis, queijo coalho e carne de sol”,
conta animado. Está é a primeira vez que o Hanna faz parte do Circuito Gastronômico
da Pampulha, e o chef espera grande público. “Esperamos a casa cheia no
circuito. Estamos nos preparando para isso”, conta.

Guia do Circuito

Durante o Circuito Gastronômico da
Pampulha, o cliente poderá imprimir o Guia do Circuito que oferecer o desconto
de 100% no prato de seu acompanhante. Para pegar o guia, é preciso acessar o
site circuitograstropampulha.com.br, fazer o cadastro, emitir o cupom de troca
e levar em um dos restaurantes participantes. Outro benefício que o cupom/guia
oferece é participação ativa no evento, podendo votar nos quesitos sabor e
apresentação do prato, atendimento e ambiente, e concorrer a uma viagem para a
Serra Gaúcha com direito a passagem aérea, quatro noites de hospedagem e o Tour
Gramado e Canela Cultural.

Restaurantes
participantes:

Anella
Barolio
Bistrô 9
Burgueria
Butiquim São Jorge
La Palma
Maria das Tranças
Matusalém
Olegário
Paladino
Parrillero
Petisqueira do Jacaré
Sushinoto
Tudo na Brasa
Xapuri