Concurso deste ano tem as "Frutas" como tema e 45 bares participantes na capital mineira
Prato Baum Dimais é o concorrente do Em Canto (Bar du Beto) no Comida di Buteco 2015
Com muita bebida e comida, sem frescuras e com muito sabor. É
assim que começa o tradicional concurso Comida di Buteco. Entre os dias 10 de abril e 10 de maio, o
público terá acesso aos mais variados pratos em 45 bares diferentes, mas que
terão uma coisa em comum: frutas.
O tema de 2015 do Comida di Buteco pode parecer um tanto
irreverente aos ouvidos de alguns, mas a garantia de sabor que as frutas dão a
um prato é inegável, seja nos molhos, como acompanhamento ou mesmo decoração.
Fruta é um tema que casa muito bem com a própria ideia do concurso, que carrega
todo um ar de brasilidade.
No Em Canto (Bar du Beto), no bairro Cidade Nova, o Beto só
tem o nome. Segundo ele, quem manda na casa mesmo é a Valéria. No bar, a
delicadeza e talento dela estão nos mínimos detalhes. As tábuas em que os deliciosos
pasteis de banana acompanhados por Doritos, molho de alho e molho de canela são
servidos são pirografadas por ela, assim como as bandejas da casa foram feitas
por suas mãos habilidosas na cozinha e no artesanato.
O petisco que concorre pelo Em Canto é o Baum Dimais, que vem com
iscas de pacu – carne de boi – com um molho especial da casa (segredo da
Valéria), chips de batata doce (muito sequinhas e crocantes, outro segredo
dela) e almôndegas de frango. O prato vem acompanhado de creme de laranja,
molho de alho com calabresa e farofa de castanhas.
Nos bares João da Carne, no Carlos Prates, e Bocaiúva, em Santê, as iguarias criadas especialmente para o concurso também não ficam devendo em criatividade e sabor.
No João da Carne, o inusitado prato Amo-ela, criado pelo Cristiano, filho do dono do bar, é feito de almôndegas de moela – sim, de moela – acompanhadas por um delicioso molho de pimenta biquinho, pimenta rosa e manga.
No Bocaiúva, o Seu Lúcio e o filho, Pedro, apresentam o Trio de Frutas, que traz três bolos de carne – boi, porco e frango – recheados com damasco, abacaxi e banana, acompanhados de geleia de pimenta. De dar água na boca!
Criado em 2000 com a missão “transformar vidas por meio da
cozinha de raiz – boteco extensão de sua casa”, o concurso foi pioneiro no
segmento e se consolidou como o maior do gênero no país.
O Comida di Buteco acontece em 20 cidades do Brasil
inteiro, sendo seis delas localizadas em Minas Gerais. São onze Estados mais o
Distrito Federal e 500 botecos com muita história pra contar.
Confira todos os bares participantes através do site do Comida di Buteco.
