Aprenda truques práticos para preparar um petisco crocante sem usar óleo; confira o passo a passo fácil para garantir uma textura pururuca perfeita
Toucinho de barriga preparado na airfryer, servido com gomos de limão, ideal para um petisco crocante e saboroso.
O toucinho de barriga bem frito e sequinho é uma opção prática para beliscar. O preparo na airfryer eleva o sabor ao remover a gordura utilizada no método tradicional e secar a própria carne. Essa alternativa afasta o perigo de queimaduras com óleo quente, situação comum provocada por espirros durante a fritura ou pela queda da panela.
O alimento frito com segurança serve como petisco e também pode ser aproveitado para conferir sabor a receitas como sopas e saladas.
A lista reúne os seguintes componentes:
um quilo de toucinho de barriga cortado em retângulos pequenos;
dois limões;
sal a gosto;
alho a gosto;
três colheres de farinha de trigo.
Tempere os pedaços de carne com os dois limões, o sal e o alho. Reserve a mistura por 5 minutos para absorver os temperos.
Pré-aqueça a airfryer por 5 minutos na temperatura de 180°C. Passe o toucinho na farinha de trigo antes de colocar na fritadeira. Essa etapa com a farinha garante que os pedaços fiquem ainda mais crocantes.
Distribua a carne na cesta sem sobrepor as unidades, permitindo que assem por igual. Marque 40 minutos no cronômetro e agite a gaveta do aparelho a cada 15 minutos. Concluído o processo, sirva o toucinho com limão.
A barriga de porco necessita de cerca de 40 minutos para assar e ficar sequinha. Aumentar a temperatura do aparelho não acelera a crocância: esse erro queima a parte externa da carne e mantém o interior cru.
Para retirar a umidade, espalhe sal por toda a carne e deixe descansar por 30 minutos. O procedimento serve para desidratar a peça sem deixá-la salgada demais. Depois, passe papel-toalha para remover o excesso de sal e umidade antes de assar.
Para conquistar uma textura de pururuca na peça, pincele um pouco de vinagre diretamente no couro antes de levar ao cesto.
Os preparos suínos são opções econômicas para o dia a dia, ajudam na correria e evitam o uso de óleo. Você também pode preparar na airfryer receitas como:
torresmo na airfryer;
panceta na airfryer;
costelinha de porco na airfryer;
petisco de calabresa sequinha na airfryer;
picanha suína na airfryer.
