Cinco pratos criados por estudantes de gastronomia foram premiados na 7ª edição da competição e integrarão a programação gastronômica do Arraial de Belô 2026
Cinco receitas criadas por estudantes de gastronomia foram premiadas no 7º Concurso Prato Junino e serão comercializadas durante o Arraial de Belô 2026
Cinco receitas foram premiadas na grande final da 7ª edição do Concurso Prato Junino, realizada no último sábado (11), no Mercado da Lagoinha, em Belo Horizonte. Promovida pela Prefeitura de Belo Horizonte, por meio da Belotur, a competição teve como tema o aproveitamento integral dos alimentos e reuniu estudantes de cursos de gastronomia da capital.
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Os pratos vencedores foram Porco na Broa, da Faculdade Senac em Minas; Anarriê Pizzadog, da UniArnaldo; Nuuuh!, do Centro Universitário Estácio; Trem Bão de Moranga, da Faculdade Promove; e Brigadeiro de Pipoca com Doce de Leite, da UNIBH – Le Cordon Bleu.
Além de receberem dólmãs personalizados, os autores das receitas terão a oportunidade de comercializar os pratos na Vila Gastronômica do Arraial de Belô 2026, espaço que reúne milhares de visitantes durante o tradicional evento junino da capital.
A primeira fase do concurso aconteceu em junho, quando as instituições participantes realizaram seletivas internas para escolher dois pratos representantes de cada faculdade. Na etapa final, um júri técnico avaliou as receitas com base em critérios como sabor, textura, apresentação, originalidade, economicidade e utilização de pelo menos dois ingredientes previstos na lista oficial do concurso.
Nesta edição, o tema destacou o aproveitamento integral dos alimentos, incentivando o uso de cascas, sementes e outras partes normalmente descartadas na preparação das receitas.
Segundo o presidente da Belotur, Eduardo Cruvinel, o concurso busca fortalecer a relação entre gastronomia, educação e sustentabilidade, além de incentivar a formação de novos profissionais.
“O Concurso Prato Junino chega à sua sétima edição fortalecendo a conexão entre educação, sustentabilidade e a cultura alimentar de Belo Horizonte. A iniciativa valoriza o aproveitamento integral dos alimentos e oferece aos estudantes a oportunidade de apresentar suas criações ao grande público durante o Arraial de Belô”, destacou.
A banca avaliadora foi composta por chefs, especialistas e profissionais ligados à gastronomia e à comunicação. Participaram da avaliação a chef Xica da Silva, Leonardo Cabral, fundador do restaurante Caipira Xique, Jéssica Belmiro, Renata Urbano e Dayanne Melgaço.
