Empanada de sardinha de liquidificador: a receita mais fácil que existe

A empanada de sardinha em lata é uma alternativa prática para uma refeição saborosa. Com um recheio simples e uma massa macia feita no liquidificador, a receita é versátil e pode servir como prato principal ou lanche.

O preparo do recheio envolve um refogado com sardinha, tomate, cebola, pimentão, milho e ervilha. O tempero pode ser feito com um tablete de caldo pronto ou uma combinação de temperos caseiros.

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 copo (americano) de óleo
• 1 e 1/2 copo de leite líquido
• 3 copos (americanos) de farinha de trigo
• 2 sardinhas em lata
• 1 lata de milho
• 1 lata de ervilha
• 100 g de queijo ralado
• Sal a gosto
• Tomate
• Cebola
• Pimentão
• Cheiro-verde
• 1 tablete de caldo em cubo

Modo de preparo

1. Para o recheio, coloque a sardinha em uma panela e amasse com um garfo.
2. Adicione o tomate picado, a cebola, o pimentão, o cheiro-verde, o milho, a ervilha e o caldo em cubo.
3. Deixe a mistura ferver por um tempo e, em seguida, desligue o fogo.
4. Para a massa, bata no liquidificador os ovos, o leite, a farinha de trigo, o óleo e o queijo ralado até obter uma consistência leve.
5. Unte uma assadeira com óleo e farinha de trigo.
6. Despeje metade da massa na assadeira, espalhe o recheio por cima e cubra com o restante da massa.
7. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos.

Dicas para a receita

Para deixar a massa ainda melhor, você pode adicionar o óleo da própria lata de sardinha na mistura do liquidificador. Isso realça o sabor do peixe e evita o desperdício de nutrientes. Colocar meia cebola na massa durante o preparo também confere um toque especial.

Se preferir uma base mais firme, pré-asse a primeira camada de massa por cerca de 10 minutos antes de adicionar o recheio e a cobertura. Para uniformizar a camada superior, espalhe a massa com as costas de uma colher.

O caldo em cubo pode ser substituído por temperos caseiros, como louro em pó, pimenta-caiena, cominho, manjericão e sálvia, que combinam bem com peixes.

A sardinha na alimentação

A sardinha é uma proteína acessível e saudável, rica em ômega 3, vitaminas, cálcio, ferro, fósforo e magnésio. Além da empanada, o peixe pode ser usado em outras receitas, como:

• torta de liquidificador;
• patê de sardinha;
• pizza de sardinha;
• macarrão com sardinha;
• escabeche de sardinha;
• bolinho “fake” de bacalhau na airfryer.