Bares e restaurantes de BH apostam em festivais de inverno com caldos, fondue, risotos e bebidas quentes. Confira as novidades da temporada
Casas da capital mineira reforçam o cardápio com pratos quentes, bebidas especiais e festivais gastronômicos durante os dias mais frios
Com a queda das temperaturas em Belo Horizonte, bares e restaurantes da capital mineira renovaram os cardápios para apostar em pratos mais quentes e confortáveis. Nesta temporada de inverno, festivais de risotos, caldos, fondue e bebidas típicas ganham espaço em diferentes regiões da cidade e prometem atrair quem busca uma experiência gastronômica típica dos dias frios.
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Além de ampliar o menu, os estabelecimentos investem em programações especiais e ambientes mais aconchegantes para receber o público durante a estação.
A rede Porks deu início ao festival Rock ‘n Frio, realizado simultaneamente nas unidades Castelo, Casarão e Praça Tiradentes. A proposta reúne gastronomia inspirada no inverno, música ao vivo e entrada gratuita.
Entre os destaques do cardápio estão os tradicionais caldos de mandioca e de feijão. Entretanto, a principal novidade é o Fondue de 4 Queijos com Torresmos, servido em uma mini panhoca e preparado para unir a cremosidade dos queijos ao torresmo, um dos carros-chefes da casa.
Além disso, o festival também oferece bebidas quentes, como quentão, choconhaque e chocolate quente cremoso. Para quem prefere vinho, há opções de Cabernet Sauvignon e Rosé, disponíveis em taças ou garrafas, com desconto para clientes que utilizarem a tradicional Taça Porks.
Também na Praça Tiradentes, o Quermesse preparou uma programação especial para o inverno com foco em receitas tradicionais.
O cardápio reúne caldo de feijão com pururuca, quirera com costelinha, caldo de costela na parrilla, creme de mandioca com bacon e queijo canastra, além de creme de cebola caramelizada gratinado.
Ao mesmo tempo, o espaço mantém a programação cultural, decoração temática e opções de bebidas para acompanhar os pratos, criando uma atmosfera típica das festas de inverno.
Na Savassi, o bistrô No Quintal com Chefs realiza, nesta sexta-feira (26), um festival dedicado aos risotos, um dos pratos mais procurados durante os meses frios.
O menu reúne quatro versões: Caprese, Limão Siciliano com tilápia, Filé com alho-poró e Cupim com café, finalizado com queijo minas tostado. Para a sobremesa, a casa servirá arroz-doce morno com especiarias brûlée e sorvete de creme.
Segundo o chef da casa, a procura por pratos quentes cresce consideravelmente durante o inverno.
“Nesta época do ano, as saladas ficam em segundo plano. O risoto é o nosso carro-chefe durante todo o ano, mas no inverno focamos em sabores e ingredientes que ajudam a aquecer o corpo”, afirma.
O festival custa R$ 115 por pessoa, com bebidas cobradas separadamente. As vagas são limitadas e exigem reserva antecipada.
A chegada do inverno altera o comportamento dos consumidores e influencia diretamente os cardápios dos estabelecimentos. Em vez de refeições leves, receitas mais cremosas, caldos, massas, fondue e bebidas quentes passam a liderar a preferência do público.
Por isso, bares e restaurantes de Belo Horizonte aproveitam o período para lançar festivais sazonais, oferecer menus exclusivos e criar experiências gastronômicas voltadas para quem deseja aproveitar as noites frias da capital.
Festival Rock ‘n Frio – Porks
Unidades participantes:
Temporada de Inverno – Quermesse
Festival de Risotos – No Quintal com Chefs
