Confira 5 bares em Belo Horizonte para celebrar o Dia do Sushi, em 1º de novembro, e vivencie o melhor da gastronomia japonesa!
Combinado de Maki, Sushi, Sashimi e Massagô do Sushi Naka.
Em 1961, a Federação Nacional das Associações do Sushi do Japão instituiu o Dia do Sushi, celebrado em 1º de novembro. A instituição escolheu essa data porque, nessa época do ano, o inverno chega ao Hemisfério Norte e, consequentemente, os peixes acumulam mais gordura, tornando-se mais saborosos e ideais para o preparo do prato. Além disso, a nova safra de arroz chega aos mercados justamente nesse período, oferecendo ingredientes frescos e de alta qualidade. Dessa forma, o Dia do Sushi celebra a tradição, a cultura e a excelência da gastronomia japonesa.
Dessa forma, os Izakayas surgiram no século XVI como pequenos estabelecimentos dedicados à venda de saquê e, desde então, se consolidaram como parte importante da cultura japonesa. Hoje, eles se popularizam em cidades como São Paulo e conquistam cada vez mais espaço em Belo Horizonte. O SouBH reuniu cinco bares Izakayas imperdíveis para celebrar o Dia do Sushi. Assim, os apreciadores podem experimentar combinações autênticas, descobrir novos sabores e se imergir na rica gastronomia japonesa.
O Bar Taika se firma como o primeiro izakaya de Belo Horizonte, oferecendo aos clientes uma experiência gastronômica única e intimista. Além disso, combina a imponência da culinária oriental com uma delicada releitura, unindo sabores e aromas nipônicos em um menu inesquecível, cuidadosamente elaborado pelo Chef Pedro Noda.
No cardápio, você encontra entradas e pratos frios, como saladas, edamame no vapor, nashi, pop corn shrimp, nigiri, sashimi, sushis Taika e sushis de vegetais. Além disso, os amantes de sabores marcantes podem desfrutar de tartares, ceviches, carpaccios e pratos quentes como polvo, enguia e ovas de ouriço, todos preparados com primor. Para completar a experiência, o menu inclui sandos e sobremesas irresistíveis, como petit gâteau e suflê de goiabada.
Endereço: Praça Juvenal de Melo Senra, 383 – Belvedere
O Mado Izakaya proporciona uma autêntica experiência dos tradicionais izakayas japoneses, onde a culinária se transforma em uma verdadeira celebração de sabores. O ambiente acolhedor e vibrante combina a essência japonesa com o calor da hospitalidade mineira, criando o cenário perfeito para momentos inesquecíveis.
O menu, assinado pelo chef Will Lima — que já passou por casas renomadas como Glouton, Olga Nur e Per Lui —, apresenta pratos preparados com ingredientes frescos e cheios de sabor. Entre as opções, destacam-se o lámen, a gyoza de boi ou cogumelos, o karaage (sobrecoxa frita com maionese de limão e molho de gengibre), o tonkatsu (milanesa suína) e o polvo grelhado na robata. No entanto, a grande estrela do cardápio é o gyutan, uma língua bovina grelhada com tarê da casa e gema curada no shoyu, que conquista pelo sabor e pela originalidade.
Endereço: R. Maj. Lopes, 103 – São Pedro
O Ōkinaki, que em japonês significa “grande árvore”, nasceu inspirado em um imponente fícus que abraça o imóvel na esquina da Avenida Álvares Cabral com a Rua Santa Catarina, em Belo Horizonte. Essa árvore simboliza o acolhimento e a conexão que os chefs Gabi e Gui sentem pelo espaço. Gui decidiu apoiar o sonho de Gabi, que se especializou em culinária asiática na Espanha e trabalhou com a renomada chef Carme Ruscalleda, em Barcelona. Assim, o casal transformou o local em um refúgio gastronômico onde a hospitalidade mineira se encontra com a delicadeza oriental.
A cozinha do Ōkinaki valoriza a cultura japonesa e, ao mesmo tempo, incorpora influências de países como China, Coreia, Taiwan, Vietnã e Tailândia. Além disso, o cardápio oferece entradas como berinjela com missô, sashimi de salmão, onigiri de caranguejo tailandês e sopas reconfortantes, além de drinks da casa que completam a experiência com sabor e originalidade.
Endereço: Av. Álvares Cabral, 1303 – Lourdes
O Yokai oferece um boteco de comida japonesa com influências do leste asiático, proporcionando um ambiente acolhedor e descontraído, ideal tanto para jantares casuais quanto para encontros especiais. Além disso, a casa prepara drinks autorais que complementam a experiência gastronômica. No balcão, os clientes podem observar os chefs preparando os pratos e ainda interagir com eles enquanto saboreiam os tira-gostos, mantendo viva a tradição japonesa.
No cardápio do Izakaya, destacam-se gyoza, ebi buta, okonomiyaki, butayaki, kimchi chahan, jian dui e karaage, todos preparados com ingredientes frescos e técnicas que preservam a autenticidade da culinária japonesa.
Endereço: R. Ceará, 1599 – Funcionários
Por fim, o Fugu é um izakaya de destaque em Belo Horizonte. O restaurante valoriza a culinária asiática e coloca os grelhados preparados na robata, a tradicional churrasqueira japonesa, como principal atração, incluindo camarão, wagyu e cogumelos exóticos. Além disso, o Fugu oferece uma seleção de saquês e shochu, destilados típicos do Japão, garantindo que os clientes vivenciem a experiência completa da bebida japonesa.
O cardápio combina tradição e inovação, com destaque para o Fugu Lamen, feito com massa artesanal, caldo de galinha caipira cozido por 36 horas, glace de porco, Ajitama, Bok Choy e Char Siu. Além disso, o restaurante se diferencia pelo ambiente intimista, permitindo que os clientes acompanhem de perto o preparo dos pratos diretamente do balcão.
Endereço: R. Fernandes Tourinho, 292 – Funcionários
