Competição estadual vai reconhecer tradição e qualidade de produtores mineiros
Evento recebe amostras até setembro e premiará cinco categorias em Itanhandu
Produtores de queijo artesanal de várias regiões de Minas Gerais podem se inscrever, a partir desta semana, no 18º Concurso Estadual dos Queijos Artesanais. A iniciativa recebe inscrições gratuitas até 15 de agosto nos escritórios locais do órgão.
Para participar, o produtor precisa apresentar a documentação exigida e preencher o formulário de inscrição. O regulamento está disponível no site da Emater-MG.
A fabricação de queijos artesanais no estado tem origem no período colonial. A transformação do leite em queijo surgiu como forma de conservação e transporte.
O uso de leite cru, ainda presente na produção, carrega microrganismos do ambiente e dá identidade ao produto. O relevo, a altitude e a alimentação dos animais também influenciam diretamente o sabor, a textura e o aroma de cada peça.
Nesta edição, os participantes poderão inscrever produtos em cinco categorias:
O estado tem dez regiões caracterizadas como produtoras de Queijo Minas Artesanal: Araxá, Campo das Vertentes, Canastra, Cerrado, Diamantina, Entre Serras da Piedade ao Caraça, Serra do Salitre, Serras da Ibitipoca, Serro e Triângulo Mineiro. Já Alagoa e Mantiqueira de Minas participam com categorias próprias.
O concurso é direcionado a estabelecimentos registrados em serviços de inspeção e que tenham classificação em etapas regionais.
Produtos de áreas não caracterizadas também podem concorrer, desde que legalizados.
As amostras devem ser entregues até 1º de setembro de 2025 nos escritórios da Emater-MG ou diretamente à comissão organizadora em Itanhandu, no dia 3 de setembro. O julgamento ocorre no dia seguinte, na mesma cidade, região produtora do Queijo Artesanal Mantiqueira de Minas.
Jurados irão avaliar apresentação externa e interna, cor, consistência, aroma e sabor. Os cinco melhores de cada categoria receberão troféus, e todos os participantes terão certificado.
A premiação será no dia 13 de setembro em Itanhandu, com a divulgação oficial dos vencedores do concurso.
