Produções locais destacam fermentação natural, sabores sazonais e retiradas programadas
Padarias apostam em receitas próprias, parcerias e lançamentos que marcam a temporada de Natal
Padarias e confeitarias de BH iniciaram as vendas de panetones artesanais para o período de Natal. As casas apostam em fermentação natural, variedades de recheios e combinações que misturam referências clássicas e criações recentes.
As encomendas já podem ser feitas diretamente com cada estabelecimento, que mantém diferentes formatos de produção e retirada. A seguir, uma listinha com locais que oferecem o produto na capital.
A Dona Torta trabalha com doces inspirados em preparações de família e incluiu na temporada panetones produzidos em parceria com um artesão especializado em fermentação natural. Os sabores mesclam ingredientes tradicionais com composições atuais. Entre eles está a versão com ganache de matcha e geleia de morango, disponível por encomenda.
Endereço: R. Bernardo Guimarães, 1020 – Loja 13 – Funcionários
Localizada na Savassi, a Amoz combina confeitaria, cafeteria e uma fábrica de maçãs carameladas. A casa oferece panetones artesanais ao lado do cardápio que reúne cookies recheados, doces e salgados.
Endereço: R. Alagoas, 601 – Loja 18 – Funcionários
A Trigor anuncia sua produção todas as terças e realiza entregas e retiradas às sextas. O menu reúne panetones tradicionais e sabores premiados, como o de chocolate, que recebeu medalha de bronze em concurso da categoria. As opções incluem ainda combinações sazonais, como chocolate com laranja e cranberry, além dos sabores fixos de frutas e chocolate com cupuaçu.
A boutique de pães Madame du Blé aposta em técnicas clássicas italianas para a produção de panetones. Os produtos combinam frutas selecionadas ou gotas de chocolate e estão disponíveis para pronta-entrega. A casa mantém linha focada em fermentação natural e divulgação diária dos itens.
Endereço: R. Sagarana, 33 – São Pedro
Instalada em um casarão tombado, a Casa Bonomi mantém oferta de pães artesanais e cardápio de almoço rotativo. Para o Natal, apresenta três sabores de panetone feitos com fermentação natural, em tamanhos de 1 kg e 600 g. As opções incluem a versão tradicional com frutas cristalizadas, a de chocolate e a de pistache com limão siciliano.
Endereço: Av. Afonso Pena, 2600 – Funcionários
