Os encantos da Doceria 554

Por Débora Gomes, jornalista do Sou BH

Dizem por aí que quando se tem um sonho, com persistência e
um pouquinho de carinho ele se realiza. César Arcanjo que o diga. Apaixonado
por guloseimas desde criança, o empresário viu se tornar realidade um desejo
antigo: ter uma loja de doces com produtos artesanais e para todos os tipos de
bolso. A Doceria 554 não é especificamente uma loja com balcão e prateleiras, mas
atende a diversas encomendas, que tem a função de levar aos clientes um
pouquinho de sabor e doçura.

Tudo começou com alfajores, em 2013. “Após realizar cursos e
me arriscar na cozinha, comecei a produzi-los e, influenciado por familiares e amigos,
iniciei a comercialização informalmente”, conta César. E o retorno foi tão
positivo que levou o empresário a criar a Doceria 554, que leva no nome o
número de sua residência. Em novembro do mesmo ano, César lançou a página na
internet e, desde então, as encomendas não pararam mais.

“Tenho a imagem da loja montada na minha cabeça desde
sempre, porém até então atendemos apenas sob encomenda”, explica. E os produtos
disponíveis são os mais diversos, como naked
cakes, bolo no pote e os deliciosos rocamboles que são chamados de
“Rocambole do Amor”. “Este é o segredo! Uma receita simples, fácil de fazer,
porém feita com amor e carinho. Não tem como ser ruim, não é mesmo?”, indaga
César. E realmente não tem!

As receitas conquistam os clientes principalmente pela forma
artesanal que são preparadas, conferindo um sabor especial de afeto e cuidado a
cada doce.  “Nossa identidade está
totalmente ligada a produtos feitos artesanalmente e com amor. Ou seja,
resgatar receitas simples como rocamboles e bolos caseiros e criar novas
opções”, completa. Ainda de acordo com César, os doces são confeccionados com
produtos de qualidade, como os chocolates da empresa franco-belga Barry
Callebaut. “Tanto sua linha mundial, quanto a nacional são perfeitas e
elaboradas com os mais ricos grãos de cacau, o que sem dúvida torna nossos
produtos um grande diferencial”, completa.

Mas César não está sozinho nessa doce empreitada. Ao seu
lado, a irmã Cynthia Arcanjo dá mais que uma mãozinha nas produções: é ela a responsável por toda a confecção dos nakeds e rocamboles. “Ela dá uma mão, pé, cabeça… é mais que minha sócia neste projeto”, conta.

E, como vem chegando o Natal, os panettones e chocottones
não podiam passar longe da Doceria 554. O cliente pode escolher o tipo da
massa, com frutas cristalizadas ou com chocolate e também o recheio, maior
perdição da guloseima. São três opções de recheio: o creme de doce de leite com
avelãs e castanha; o Dois Amores, que é feito de ganache de chocolate ao leite
mais ganache de chocolate branco e coco e o ganache de chocolate. “Uma produção
feita especialmente para a melhor época do ano e em uma embalagem personalizada
para presente”, garante César. Não tem como ser ruim, né?

Deu aquela água na boca por aí? É bem fácil matar a vontade
de experimentar essas gostosuras. As encomendas podem ser feitas tanto por
e-mail, quanto por telefone. “Para melhor programação da nossa produção, as
encomendas deverão ser solicitadas com dois a cinco dias de antecedência,
dependendo do tipo de produto”, afirma César. As entregas são realizadas em BH
e, se o cliente desejar, pode retirar o pedido diretamente na fábrica.

Anote aí: para encomendas, (31)8856-0273, (31) 8812-6834 ou doceria554@gmail.com.