Restaurante agora funciona na zona sul da capital com pratos e vinhos diretamente de Portugal
Crédito: Reprodução Página Oficial Facebook Caravela
O tradicional restaurante
Caravela, antes situado em Casa Branca – Brumadinho, agora mistura a
gastronomia portuguesa com arte e cultura em Belo Horizonte. Recém-inaugurado
dentro do Museu Histórico Abílio Barreto, na zona Sul, a casa funciona
diariamente, para almoço e jantar, apresentando a culinária típica de Portugal,
muito além do conhecido bacalhau. A carta de vinhos exclusiva de regiões
representativas do país lusitano também é o destaque do menu.
O diferencial do restaurante está
nas Cataplanas, tradicionais panelas portuguesas feitas de cobre, que
proporcionam um sabor único por meio da cozedura hermética a vapor. “Servimos quatro
pratos preparadas nas Cataplanas: camarão rosa, bacalhau, polvo e cogumelos. Nossa ideia sempre foi apresentar a
diversidade da gastronomia portuguesa” detalha ao Sou BH Cristóvão Laruça, chef
e proprietário do restaurante.
Outro destaque servido pelo Caravela
vem diretamente de Portugal. O polvo lagareiro é preparado com tentáculos
nobres grelhados, acompanhado de batatas. Para adoçar o paladar, as típicas
sobremesas portuguesas não ficam de fora: tossinho do céu, abade de priscos,
farófias e, para quem não dispensa um chocolate, a torta vicentina.
O ambiente acomoda 54 pessoas em
um espaço que divide a paisagem com as árvores da rua e as obras de arte e
exposições dentro do museu. A casa abre para almoço executivo de terça a
sexta-feira; para jantar a la carte, de
quinta a sábado; e aos sábados e domingos para almoço a la carte.
História
O chefe de cozinha português Cristóvão Laruça chegou ao Brasil em 2004 e desde
então trabalhou com o objetivo de apresentar aos brasileiros a essência da
culinária lusitana. O restaurante Caravela funcionou por dois anos no
condomínio Casa Branca, em Brumadinho, apenas aos fins de semana e em agosto
deste ano migrou para a capital.
“A demanda aumentou e os pedidos
para chegar até BH também. Por isso fechamos a casa de Brumadinho em janeiro de
2017 e iniciamos os trabalhos para a inauguração na capital” explica Cristóvão.
