Iniciativa Moema pelo Mundo traz 12 drinques exclusivos com pisco e pratos típicos criados após uma expedição por 43 restaurantes peruanos
Prato do novo cardápio do Moema Bar e Cozinha, inspirado na culinária peruana após expedição gastronômica no país.
O Moema Bar e Cozinha, do Grupo Redentor, lançou no último sábado (10) mais uma edição do projeto Moema pelo Mundo. A iniciativa converte experiências gastronômicas de viagens internacionais em pratos e coquetéis sazonais. O destino escolhido foi o Peru, país visitado em 2026 por uma equipe da empresa que passou 10 dias conhecendo bares, restaurantes, mercados e locais ligados à cultura culinária.
Durante o período em território peruano, os profissionais visitaram 43 bares e restaurantes. Essa vivência serviu de base para elaborar o novo cardápio do Moema, reunindo referências da culinária local e de suas influências regionais.
A viagem reuniu Daniel Ribeiro, diretor do Grupo Redentor, Pedro Mendes, gestor da Raiz Marmita Saudável e chef-executivo do Moema, Giuliano Bittencourt, gestor do Marú, e Fabiano Braga, chef-executivo do Redentor. O mixologista Tiago Santos também integrou o grupo.
A gerente de marketing do Grupo Redentor, Paula Cavalcanti, detalhou a proposta: “a ideia do projeto é que cada ano eles viajem para um novo país para trazer novidades para os nossos clientes”.
A carta oferece 12 coquetéis criados por Tiago Santos, com destaque para o pisco, bebida tradicional do Peru. Sobre a criação das receitas, Paula Cavalcanti destacou: “o Tiago participou pela primeira vez da viagem esse ano para trazer a carta de coquetéis mais fidedigna possível, criada a partir da experiência real dele no Peru”.
A seleção reúne as seguintes opções de bebidas.
Pisco Sour Tradicional
Pisco Sour de Maracujá
Pisco Sour de Frutas Vermelhas
Amarillin, drinque tropical
Negroni Peruano, preparado com pisco, St-Germain, Campari, Vermouth Carpano e licor de ervas
Gran Carnaval
Machu Picchu
Miraflores
Siete
Verano
Pachamama
Gastón
Os coquetéis permanecem no cardápio por cerca de seis meses, até o Carnaval. O período também oficializa a mudança no nome do projeto, antes chamado de “Moeminha pelo Mundo“, que passa a ser apresentado como Moema pelo Mundo para reforçar a experiência única dentro da casa.
A definição busca evitar dúvidas entre os frequentadores, como explicou Paula Cavalcanti: “a gente sentiu que alguns clientes estavam achando que são espaços diferentes, são lojas diferentes, ambientes diferentes, e na verdade não, é tudo Moema”.
