Mais que uma opção, um estilo de vida: saiba mais sobre a onda vegana em BH

Está no que você come, bebe, nos seus cosméticos, remédios e até na sua roupa. O uso de produtos derivados dos animais está presente na rotina de consumo do ser humano. Por outro lado, a jornada pela utilização de menos, ou nada, de origem animal tem cativado cada vez mais pessoas. Vegetarianos, veganos, crudívoros, ovolactovegetarianismo, são diversas as possibilidades; mas que tem em comum uma dieta e um estilo de vida menos dependente da exploração animal.

 Seja por ser adepto à causa ou apenas por degustação, a comida vegetariana e vegana está conseguindo espaço no cenário gastronômico belorizontino. Restaurantes, bares, pubs e até mesmo as hamburguerias, já contam com opções para todos os gostos. E a máxima "menos carne, mais sabor" tem, de fato, ganhado seguidores. São infinitas as possibilidades de degustação, e o aumento de pessoas que preferem uma dieta livre de proteína animal, tem impulsionado uma gastronomia criativa e contemporânea.

 O público tem avaliado bem esse cenário como uma experiência de sabor, equilíbrio e redescoberta alimentar. Na vigésima edição do Comida di Buteco, em maio desse ano, o Tanganica Art Bar levou o prêmio de melhor petisco da capital. Concorrendo com 52 bares, essa foi a primeira vez que um prato vegano ganhou a disputa.

O Tanganica não é um bar exclusivamente vegano, mas, BH já conta com estabelecimentos totalmente livre de derivados da proteína animal. É o caso do Las Chicas Vegan (Edifício Maletta, Rua da Bahia, 233, loja 20, Centro. Horário de funcionamento: de segunda-feira a sábado, de 11h às 15h e de 18h à meia-noite). O Vegan's 2 GO (Av. Getúlio Vargas, 1423 - Savassi. Horário de funcionamento: terça-feira a sábado, de 16h às 23h e domingo de 15h às 22h) e o VillaVeg (Rua Timbiras, 715 - Funcionários. Horário de funcionamento: de segunda-feira a sábado, de 11h30 às 15h).