Evento em Itanhandu revela novidades como queijos com café e vinho; os vencedores vão para a disputa estadual e ganham mais visibilidade
Queijos identificados por código em exposição no Concurso Regional de Queijo Artesanal Mantiqueira de Minas, em Itanhandu
Os amantes de queijo já têm um programa certo no feriado de 1º de maio. O 4º Concurso Regional de Queijo Artesanal Mantiqueira de Minas reúne 122 queijos em Itanhandu, no Sul de Minas, com direito à degustação aberta ao público após a premiação.
O evento acontece nesta sexta-feira (1º), a partir das 13h30, no Parque de Exposições de Itanhandu, dentro da programação do 8º Festival Gastronômico Aromas e Sabores. Ao todo, 48 produtores participam da disputa, representando 10 municípios da região da Mantiqueira de Minas.
Festival do Queijo Artesanal de Minas acontece em junho em BH
Prêmio Cumbucca: confira vencedores da 2ª edição dedicada à gastronomia mineira
A premiação está marcada para as 19h, no mesmo local, e será seguida pela degustação dos queijos concorrentes — um dos momentos mais esperados do evento.
Nesta edição, 48 produtores estão inscritos, representando 10 municípios da região: Aiuruoca, Baependi, Bocaina de Minas, Carvalhos, Itamonte, Itanhandu, Liberdade, Passa Quatro, Pouso Alto e Virgínia. O concurso terá três categorias:
maturados por 14 a 30 dias;
maturados por mais de 60 dias;
com ingredientes opcionais ou defumados, maturados por no mínimo 14 dias.
A categoria de ingredientes opcionais ou defumados é uma novidade. Segundo Letícia, ela foi criada para que os produtores possam apresentar os queijos condimentados da região, que recebem itens como café, vinho, azeite e ervas, ou que são defumados.
A extensionista também destaca como inédita a participação de todos os municípios da região produtora, o que revela o crescimento da premiação.
Durante a avaliação, os queijos são identificados apenas por um código numérico para garantir a imparcialidade do julgamento. Um júri técnico analisará critérios como apresentação externa, cor, apresentação interna, consistência, odor e sabor.
Os três primeiros colocados de cada categoria receberão troféus de Campeão, Vice-Campeão e 3º lugar. Além disso, os 10 melhores queijos de cada categoria se classificarão para o 19º Concurso Estadual dos Queijos Artesanais de Minas Gerais, que reúne os destaques de diferentes regiões produtoras do estado.
