Chef percorreu Mercado Central, Bar da Lora, Birosca e Nonô em 2016
Bourdain provou pequi, fígado com jiló, cupim e caldo de mocotó
Em 2016, o chef e apresentador norte-americano Anthony Bourdain esteve em BH para gravar um episódio da série Parts Unknown, exibida pela CNN.
Reconhecido por percorrer o mundo em busca de histórias por trás da comida, ele passou por alguns dos espaços mais emblemáticos da capital mineira. Veja abaixo o roteiro gastronômico que o chef fez!
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O ponto de partida foi o Mercado Central, um dos principais cartões-postais de BH. Entre corredores cheios de temperos e quitandas, Bourdain experimentou o pequi, fruta típica do Cerrado que divide opiniões entre mineiros.
Endereço: Av. Augusto de Lima, 744 – Centro
Telefone: (31) 3274-9434
Horário de funcionamento: de segunda a sábado, das 08h às 18h, e domingo, das 08h às 13h.
Ainda dentro do Mercado, ele se sentou no Bar da Lora, administrado por uma das primeiras mulheres a comandar um balcão no espaço. No local, provou o clássico fígado com jiló, prato que representa o contraste de sabores marcante da culinária mineira.
Endereço: R. Santa Catarina, 201 – Loja 115 – Centro / Av. Augusto de Lima, 885 – Centro / R. Sergipe, 1414 – Savassi
A visita também incluiu o Birosca S2, restaurante criado pela chef Bruna Martins. No cardápio servido a Bourdain estavam pescoço de peru assado com feijão branco e couve, além de cupim acompanhado de purê e farofa.
A última parada foi o Nonô, bar tradicional em BH. Aberto 24 horas, o local é conhecido pelos caldos e pela clientela diversa. Bourdain provou o caldo de mocotó, servido com ovo de codorna cru, prato que destacou como um dos favoritos de sua passagem pela cidade.
Endereço: Av. Amazonas, 840 – Centro / R. Manoel Teixeira de Camargos, 640 – Eldorado
