Dia do Milho: saiba fazer pamonha doce de liquidificador e forno

O Dia Internacional do Milho é celebrado nesta sexta-feira, 24 de abril, com uma alternativa prática para o preparo da pamonha.

A versão de forno elimina o uso da palha e o cozimento em água, mantendo a base tradicional do prato com milho verde e leite de coco. A receita rende 16 fatias e fica pronta em uma hora.

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Ingredientes

• Milho: 4 xícaras de chá (grãos debulhados ou em lata);
• Líquidos: 160 ml de leite e 200 ml de leite de coco;
• Estrutura: 3 ovos e 285 g de açúcar;
• Gordura: 80 g de margarina derretida;
• Finalização: 15 g de queijo parmesão ralado e uma pitada de sal;
• Preparo da forma: Margarina e fubá para untar e enfarinhar.

Modo de preparo

1. Processamento: No liquidificador, bata o milho, o leite, o leite de coco, os ovos e o açúcar. O tempo de trituração varia entre 3 e 5 minutos.
2. Mistura: Adicione a margarina derretida, o queijo parmesão e o sal. Acione o aparelho apenas para integrar os itens à massa.
3. Cozimento: Transfira o conteúdo para uma assadeira preparada com margarina e fubá.
4. Tempo de forno: Leve ao forno preaquecido em temperatura média. A permanência deve ser de 60 a 75 minutos.