Planejando uma reunião com amigos? Calculamos o preço médio dos ingredientes para três tipos de caldos e acompanhamentos para 10 pessoas em BH
Opções variadas de caldos para aquecer o inverno. Veja a estimativa de custos para preparar o prato em casa em BH.
O frio chegou a Belo Horizonte e, com ele, a vontade de reunir os amigos em casa para uma noite de caldos quentinhos. A ideia é ótima, mas quanto custa transformar a sala em um pequeno festival de sabores? Para ajudar no planejamento, fizemos um levantamento do preço médio dos ingredientes para preparar três tipos de caldos e acompanhamentos para um grupo de 10 pessoas na capital mineira.
Considerando opções clássicas que agradam à maioria, nossa cesta de compras inclui os itens para um caldo de feijão, um de mandioca com linguiça e um de moranga com carne seca. Com base em uma pesquisa realizada na terceira semana de junho de 2026 em três grandes redes de supermercados da capital mineira, a estimativa é de um gasto total que pode variar entre R$ 150 e R$ 180 para alimentar todo o grupo. Esse valor final dependerá do estabelecimento, das marcas escolhidas e de eventuais promoções.
Festas juninas: pesquisa mineira mostra comidas típicas mais caras
Custo de vida: Cesta básica em BH sobe 3,67% em novembro e chega a R$ 753,90
O valor por pessoa fica, em média, R$ 16,50, um custo bem mais acessível do que o encontrado em muitos restaurantes e festivais da cidade, o que reforça a vantagem de organizar o encontro em casa. O cálculo já inclui os ingredientes principais e os temperos básicos, como alho, cebola e cheiro-verde. É importante lembrar que os valores são uma referência e podem sofrer alterações devido à volatilidade do mercado.
Para chegar a esse valor, consideramos a compra de ingredientes em quantidades suficientes para as três receitas, como aproximadamente 1 kg de mandioca, 1 kg de moranga e 500g de feijão. O caldo de feijão, por exemplo, leva cerca de 200g de bacon e 200g de paio. Já o de mandioca pede 500g de linguiça curada, enquanto o de moranga ganha um toque especial com 500g de carne seca desfiada e um pouco de requeijão cremoso para finalizar.
A maior parte do orçamento é destinada às proteínas. Itens como carne seca, bacon e linguiça podem representar cerca de 40% do custo total. A base dos caldos, como o feijão, a mandioca e a moranga, junto com os temperos, compõe o restante do valor. Para economizar, uma boa dica é pesquisar preços em diferentes estabelecimentos, aproveitar promoções e comprar legumes e verduras em feiras.
Um bom festival de caldos não está completo sem os complementos que dão o toque final. Eles são essenciais para enriquecer a experiência e permitir que cada convidado monte o prato ao seu gosto. Os principais são:
Torresmo crocante
Queijo parmesão ralado na hora
Cebolinha e salsinha frescas picadas
Pães ou torradas com azeite e alho
Molho de pimenta para os mais ousados
