Receita de brownie para vender: como fazer da sobremesa uma renda extra

O brownie para vender pode ser uma opção para quem quer começar a comercializar doces. A receita tem preparo relativamente simples e permite trabalhar com diferentes formatos, tamanhos e sabores.

O custo de produção e o preço de venda, porém, variam conforme os ingredientes, as embalagens e outros gastos envolvidos. Por isso, antes de definir o valor de cada unidade, é importante calcular todos os custos da produção.

A receita abaixo rende cerca de 12 brownies, dependendo do tamanho dos cortes. O resultado deve ter interior úmido e uma camada fina na superfície.

Leia mais:

• Almôndegas com presunto: veja o truque da chef
• Por que a carne fica dura e pálida ao fritar? Veja o erro
• Biscoito de limão sem farinha e sem açúcar: receita fácil e saudável

Receita de brownie para vender

Ingredientes

• 200 g de chocolate meio amargo picado
• 100 g de manteiga sem sal
• 1 xícara de açúcar refinado
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 3 ovos grandes
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/4 de xícara de chocolate em pó 50% cacau
• 1 pitada de sal

Como fazer brownie para vender

1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma quadrada de 20 x 20 cm com manteiga e polvilhe chocolate em pó.
2. Derreta o chocolate meio amargo com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos. Reserve.
3. Em uma tigela, misture os ovos com os dois tipos de açúcar até obter uma mistura homogênea. Acrescente a baunilha.
4. Adicione o chocolate derretido com a manteiga e misture delicadamente.
5. Peneire a farinha, o chocolate em pó e o sal sobre a massa. Misture apenas até incorporar.
6. Transfira a massa para a forma e alise a superfície.
7. Leve ao forno por aproximadamente 25 a 30 minutos.
8. Para verificar o ponto, espete um palito no centro. Ele deve sair com algumas migalhas úmidas, sem massa líquida.
9. Espere o brownie esfriar completamente antes de cortar.

Como calcular o preço do brownie?

Para definir o preço do brownie para vender, não basta considerar apenas o valor dos ingredientes. Também devem entrar na conta gastos como embalagem, gás ou energia elétrica, transporte e outros custos da produção.

Depois de somar as despesas, divida o custo total pela quantidade de unidades produzidas. A partir desse valor, é possível estabelecer o preço de venda e a margem desejada.

Por exemplo, se uma receita custa R$ 25 e rende 12 unidades, o custo apenas dos ingredientes é de aproximadamente R$ 2,08 por brownie. Esse valor ainda não considera embalagem, energia, mão de obra e outros gastos.

Por isso, o preço final deve ser calculado individualmente, de acordo com os custos de cada produção.

Cuidados para vender alimentos caseiros

Quem pretende comercializar alimentos deve verificar as regras aplicáveis à atividade no município onde produz e vende. A regularização sanitária pode envolver órgãos locais de vigilância sanitária e varia conforme o tipo de atividade.

A Anvisa estabelece diferentes formas de regularização para alimentos e embalagens, incluindo registro, notificação ou comunicação de início de fabricação, conforme a categoria do produto.

A RDC 49/2013 estabelece regras para a regularização de atividades de interesse sanitário exercidas por microempreendedores individuais e outros empreendimentos previstos na norma.

Por isso, antes de iniciar as vendas, é importante consultar a vigilância sanitária do município e verificar quais exigências se aplicam ao negócio.