Bolo de baunilha e chocolate: veja receita fácil e os truques para deixar a massa fofinha

O bolo de baunilha com chocolate é um clássico e uma ótima opção para o café da tarde. Com uma receita simples e a combinação de duas massas, uma de baunilha e a outra de chocolate, cria um efeito marmorizado.

Além dos ingredientes, alguns cuidados durante o preparo do bole é importante para que não fique cru no meio ou murche logo após sair do forno. Entre eles estão usar os ingredientes em temperatura ambiente, não bater demais a massa depois de acrescentar a farinha e manter o forno fechado durante os primeiros minutos de cozimento.

Como fazer o bolo de baunilha e chocolate

Ingredientes

250 g de manteiga em temperatura ambiente

250 g de açúcar

4 ovos

Essência de baunilha a gosto

250 ml de leite em temperatura ambiente

350 g de farinha com fermento

2 colheres de sopa cheias de cacau em pó

1 a 2 colheres de sopa de leite

Manteiga e farinha para untar a forma, se necessário.

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Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 170°C com ventilação forçada. Bata a manteiga com o açúcar até formar uma mistura leve e fofa. Acrescente os ovos um por vez, esperando que cada um seja incorporado antes de adicionar o próximo.
2. Coloque a essência de baunilha e, aos poucos, acrescente o leite e a farinha, alternando os dois ingredientes. Misture em velocidade baixa e pare assim que a massa ficar homogênea.
3. Divida a massa aproximadamente ao meio. Em uma das partes, adicione o cacau em pó. Se necessário, coloque de 1 a 2 colheres de sopa de leite para manter a consistência das duas massas.
4. Unte e enfarinhe uma forma. Coloque colheradas das massas de baunilha e chocolate alternadamente. Para criar o efeito marmorizado, passe uma faca pela massa apenas uma vez.
5. Leve ao forno por 45 a 55 minutos, dependendo do forno e da forma. Depois de pelo menos 30 a 35 minutos, faça o teste do palito no centro do bolo. Quando estiver pronto, deixe descansar na forma por 10 a 15 minutos antes de desenformar.

Como deixar o bolo fofinho

Para evitar que o bolo fique com o centro úmido, os ingredientes devem estar em temperatura ambiente. Depois de adicionar a farinha, também é importante não bater a massa em excesso, apenas misturar até que o ingrediente seja incorporado.

Outro cuidado é não abrir o forno nos primeiros 30 a 35 minutos. Se a superfície dourar antes de o interior estar completamente assado, é possível cobrir o bolo levemente com papel-alumínio durante a parte final do cozimento.

O ponto pode ser conferido com um palito de dente. Se ele sair limpo ou com poucas migalhas, o bolo está pronto.