Receita cremosa combina camadas de doce de leite com biscoito crocante; aprenda o passo a passo fácil que pode ser preparado com antecedência
A sobremesa que combina a doçura do doce de leite com a suavidade de um bolo gelado, ideal para inovar no cardápio.
As sobremesas geladas podem ser uma boa alternativa para quem busca variar o cardápio. O bolo gelado bem-casado combina camadas de creme, pedaços de biscoito e colheradas de doce de leite em uma receita que precisa ficar no congelador por algumas horas antes de ser servida.
O preparo do bolo gelado bem-casado é simples, e o resultado é uma sobremesa cremosa, com diferentes texturas. Para facilitar a rotina, ela pode ser preparada no dia anterior e mantida no congelador até o momento de desenformar e servir.
Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, as gemas dos quatro ovos e as raspas de casca de laranja. Leve os ingredientes ao fogo médio, mexendo sempre, até o creme engrossar. Depois, reserve a mistura.
Em outro recipiente, bata as claras em neve. Com cuidado, incorpore a caixinha de creme de leite às claras batidas. Em seguida, acrescente essa preparação ao creme engrossado que estava reservado e misture até ficar homogêneo.
Em uma fôrma, comece a montagem com uma camada de creme. Por cima, distribua os biscoitos quebrados com as próprias mãos, em pedaços não muito pequenos.
Acrescente colheradas generosas de doce de leite sobre os biscoitos. Continue alternando as camadas na mesma ordem até preencher a fôrma com os ingredientes.
Leve o bolo gelado bem-casado ao congelador de um dia para o outro ou mantenha a preparação refrigerada por aproximadamente oito horas.
Para desenformar, passe rapidamente a parte externa da fôrma pela chama do fogão ou deixe-a em banho-maria por alguns segundos. Depois, retire a sobremesa da forma e sirva.
