A Aliança Francesa de Belo Horizonte apresenta a exposição Que Pão Comeremos Amanhã? (Quel Pain Mangerons-Nous Demain?), na Galeria Georges Vincent. Até 5 de outubro, a mostra vai exibir 17 obras, entre fotos, áudio e vídeo, e abordar a história do pão, sua indústria e consumo. A entrada é gratuita.

A exposição coloca sob os holofotes os problemas relacionados à produção de pães industriais e questões emergenciais como a intolerância ao glúten e suas consequências. É a oportunidade de aprofundar no assunto e se questionar sobre o tipo de pão que fará parte do dia a dia das pessoas no futuro.

O público também vai poder conferir as pesquisas que foram conduzidas sobre o tema, além de curiosidades como as diferentes etapas de fabricação de uma baguete, formas de fermentação e como a tecnologia influencia no preparo dos pães, desde o sequenciamento do genoma até a manipulação.

A mostra resulta do trabalho dos pesquisadores Nicolas Graner, Séverine Martrenchard e Pierre-Antoine Vigneron, da Universidade Paris-Sud e conta com edição de Alain Labouze (Science Actualités/Cité des sciences et de l’industrie).