Você curte cerveja artesanal? Quer aprender a ser um cervejeiro de responsa? A Dünn Cervejaria promove neste sábado (10) seu tradicional curso de produção de cervejas artesanais, das 8h às 19h, no Mercado Central.
Este curso visa iniciar os interessados em cerveja artesanal no universo da produção caseira. Mostra as principais técnicas, demonstra o processo de produção e apresenta os principais equipamentos necessários para a produção em casa. A coordenação do curso é do renomado Mestre Cervejeiro e professor Carlos Henrique de Faria Vasconcelos. Ele é mestre cervejeiro da Hofbräuhaus Belo Horizonte, Sommelier de Cervejas, pós-graduado em Tecnologia Cervejeira e professor universitário de cervejas e enologia. A Dünn tem uma equipe disponível na loja para tirar dúvidas e atender os interessados. A cerveja produzida no curso é feita com o próprio kit de fabricação, assim o aluno pode conhecer melhor o equipamento da Dünn e receber dicas para o melhor aproveitamento do kit.Os principais tópicos a serem abordados na aula são: - O que é cerveja e como surgiu? - Tipos de cerveja: Ale x Lager - Ingredientes básicos: água, malte, lúpulo, levedura, adjuntos e outros - Tipos Equipamentos e Técnicas - O que é brassagem? - Mosturação - Mash-out - Filtragem/Lavagem - OG e FG (densidades do mosto) - Fervura - Resfriamento - Whirlpool - Limpeza e Sanitização - Manipulação e cuidados com o fermento - Oxigenação/Aeração do Mosto - Temperaturas de Fermentação - Maturação - Clarificação - Processo de envase/priming As inscrições podem ser feitas pelo telefone (31) 3274-9600, pelo e-mail dunncervejaria@gmail.com ou ainda na própria loja. Valor do curso: R$ 350 Os alunos recebem certificado da cervejaria.