O GUAJA Casa apresenta aos sábados o projeto Restaurante Efêmero e no dia 7 de maio o chef Diogo Gazinelli vai preparar um Churrasco Mexicano. Para quem quiser saborear os pratos, o cardápio oferece: 

Tortilla Chips

Com Guaca Mole: R$12
Com queijo fundido: R$15
Adicional de bacon: R$2

Quesadillas
Steak R$17 (Tortillas caseiras de trigo, recheadas com mix de queijos, tiras de contra-filé grelhado, crispy bacon e cebola caramelizada)
Veggie R$15 (Tortillas caseiras de trigo, recheadas com mix de queijos, alho poró e shitake)

PRATO PRINCIPAL
Tacos e Burritos
Monte seu Taco (R$22) ou Burrito (R$26) escolhendo as seguintes opções:
Escolha o ingrediente principal: Carne Assada (tiras de contra-filé); Corazón de Pollo (coração de galinha marinado); Pollo Loco (Peito de Frango); Veggie (mix de legumes grelhados).
Escolha os acompanhamentos (Tacos até 4 – Burritos até 5): Alface; Arroz Mexicano; Bacon; Coentro; Crispy Tortillas; Frijoles; Guacamole; Jalapeños; Mix de queijos; Pico de Gallo; Queijo fundido; Sour Cream. 

SOBREMESA
Churros com Doce de Leite R$10

Restaurante Efêmero
A proposta do projeto é valorizar a cozinha autoral de forma acessível, dando oportunidade a profissionais da área ou amadores que queiram praticar receitas e desenvolver pratos.  Além disso, o formato permite que amadores ou profissionais que queiram investir na abertura de um negócio próprio na área de alimentação possam experimentar e testar receitas e cardápios, matérias-primas, precificação de suas criações e também a aceitação do público. Tudo isso, contando com todo o suporte e a infra-estrutura de uma cozinha profissional, localizada dentro de uma plataforma que permite e incentiva a prática do empreendedorismo, reduzindo os custos da operação.