Casas abertas em 2025 apostam em carnes na brasa, cozinha japonesa, cardápios autorais e novos polos de consumo na capital
Aberturas incluem casas independentes e espaços coletivos que concentram restaurantes, padarias e bares
Belo Horizonte ampliou seu mapa gastronômico em 2025 com a chegada de novos bares e restaurantes que apostam em cozinhas autorais, propostas bem definidas e formatos variados.
Espalhadas por diferentes regiões da cidade, as casas têm chefs à frente dos projetos, cardápios enxutos ou extensos e ambientes pensados para o consumo descomplicado, do almoço ao fim da noite.
O Pastus abriu as portas no BH Outlet como um novo projeto do chef português Cristóvão Laruça na capital. A cozinha gira em torno do preparo das carnes no fogo, com a grelha aberta permitindo que o público acompanhe o processo. O cardápio inclui entradas frias e quentes pensadas para dividir, como pratos à base de queijo, tomate e carnes cozidas lentamente, enquanto a paisagem da Serra da Moeda se integra ao salão.
Endereço: Rod. BR 356, 7515 – Loja 104 / 105 / 106 – Belvedere
Inspirado nos bares japoneses de bairro, o Marú chegou a BH com um cardápio assinado pelo chef Marcelo San. A casa reúne opções de sushi e pratos autorais, servidos em um espaço com varanda e área externa. O menu dialoga com ingredientes orientais e técnicas contemporâneas, enquanto a carta de drinques, desenvolvida por Tiago Santos, aposta no uso do saquê como base para coquetéis.
Endereço: R. Fernandes Tourinho, 604 – Savassi
O Gata Gorda ocupa um endereço na Savassi e se define como uma bodega contemporânea. À frente do projeto, a chef Bruna Martins construiu um cardápio que cruza referências da cozinha espanhola com produtos e preparos brasileiros. As receitas priorizam porções para compartilhar e pratos principais de preparo único, com sobremesas que seguem a mesma lógica de síntese.
Endereço: R. Levindo Lopes, 96 – Funcionários
No bairro Floresta, a Casa Azeite funciona em um casarão e é comandada por Iolanda Silva e Philippe Borges, engenheiros que migraram para o setor gastronômico. A cozinha trabalha com carnes, vegetais e massas recheadas, em pratos servidos em porções médias.
Endereço: R. José Pedro Drumond, 56 – Floresta
O Botânico Shopping, no Belvedere, passou a reunir diferentes bares e restaurantes em um único espaço. O local abriga casas voltadas para carnes na brasa, panificação, pizzas de fermentação natural, gelatos artesanais, confeitaria e vinhos.
Endereço: R. Jorn. Djalma Andrade, 177 – Belvedere
