Bolo de fubá perfeito com calda cremosa de goiabada e toque de laranja

A combinação de café com bolo de fubá fofinho é ideal para o lanche da tarde. A receita também é uma escolha prática para receber visitas, pois permite servir algo saboroso sem muito trabalho na cozinha.

Esta versão é banhada com uma calda de goiabada cremosa, preparada com suco de laranja e manteiga. Confira o passo a passo para fazer o prato em casa.

Ingredientes do bolo de fubá com calda

Para o bolo:

• 4 ovos
• 300 g de açúcar refinado
• 240 mL de leite integral em temperatura ambiente
• 180 mL de óleo de soja
• 180 g de fubá
• 150 g de farinha de trigo
• 15 g de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Raspas de 2 laranjas-Bahia

Para a calda:

• 500 g de goiabada
• 200 mL de suco de laranja-Bahia
• 20 g de manteiga sem sal

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Modo de preparo

Em um recipiente, bata os ovos com o leite e o óleo. Em seguida, acrescente o açúcar, o fubá e a farinha de trigo, misturando bem até obter uma massa homogênea.

Adicione o fermento, o sal e as raspas de laranja, incorporando tudo delicadamente. Despeje a massa em uma forma já untada.

Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos. O bolo estará pronto quando ficar dourado.

Calda de goiabada e finalização

Corte a goiabada em pedaços e coloque em uma panela. Leve ao fogo, mexendo até que comece a derreter.

Adicione o suco de laranja aos poucos, misturando para incorporar. Depois, acrescente a manteiga e continue mexendo até formar uma calda cremosa e uniforme.

Transfira a calda para outro recipiente e deixe esfriar um pouco. Com o bolo pronto, desenforme em um prato e despeje a cobertura por cima. Finalize com erva-doce antes de servir.