Veja o passo a passo completo deste petisco criativo feito com massa macia e unhas de amêndoa; uma receita fácil para surpreender os convidados
A criatividade da receita se manifesta nos dedinhos de bruxa, com unhas de amêndoa colorida e articulações temáticas, prontos para a celebração
A preparação dos dedinhos de bruxa reúne etapas práticas de modelagem e finalização temática. O preparo utiliza ingredientes simples e rende petiscos com formato característico de dedos, complementados por unhas de amêndoa colorida e marcações de articulação.
24 amêndoas sem a pele cortadas ao meio
corante de sua preferência (vermelho, verde ou marrom)
1 colher de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de fermento biológico seco
2 copos tipo americanos de água morna
4 e meia xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
farinha de trigo o suficiente para trabalhar a massa
4 litros de água fervente com 2 colheres de sopa de bicarbonato de sódio
1 ovo grande levemente batido e misturado com 2 colheres de sopa de água
sal grosso ou açúcar cristal para polvilhar
Coloque as 24 amêndoas sem pele cortadas ao meio em um saco plástico pequeno junto com o corante de sua preferência (vermelho, verde ou marrom) e misture bem. Retire as amêndoas do saco e disponha separadamente em uma assadeira forrada com papel-manteiga para secar.
Em uma tigela, coloque 1 colher de sopa de açúcar, 2 colheres de sopa de fermento biológico seco e 2 copos tipo americanos de água morna. Misture os ingredientes até dissolver o açúcar.
Acrescente aos poucos as 4 e meia xícaras de chá de farinha de trigo e sove bem a massa até desgrudar das mãos. Adicione 1 colher de chá de sal e sove por mais 5 minutos.
Transfira a massa para descansar em uma tigela untada com óleo e coberta com filme plástico. Aguarde o descanso por cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.
Com as mãos, pegue pequenas porções de massa e enrole sobre uma superfície enfarinhada, moldando pequenos cilindros em formato de dedos.
Coloque os dedos em uma panela com 4 litros de água fervente e 2 colheres de sopa de bicarbonato de sódio para cozinhar por 1 minuto. Retire as peças da água e escorra sobre papel-toalha.
Pincele os dedos cozidos com o ovo batido misturado com 2 colheres de sopa de água. Introduza uma fatia da amêndoa pintada em uma das pontas para formar a unha.
Com uma faca pequena, faça 3 pequenos riscos em duas partes do comprimento da massa para criar as articulações. Repita o procedimento com o restante da massa.
Polvilhe sal grosso ou açúcar cristal e acomode tudo em uma assadeira untada e enfarinhada. Leve para assar em forno preaquecido a 190 graus por 10 a 15 minutos e deixe esfriar.
