Kelma Zenaide faz série de oficinas culinárias gratuitas sobre ancestralidade

Formada por saberes e tecnologias repassados entre gerações, a cozinha ancestral é tema da série de 10 oficinas gratuitas que a culinarista Kelma Zenaide apresenta, até 14/11, em espaços públicos nas regiões Nordeste, Noroeste e Pampulha. Estudiosa da comida afro-brasileira, a profissional é conhecida pelo trabalho à frente da iniciativa gastronômica Kitutu, onde aplica influências africanas, indígenas e afro-mineiras na elaboração de uma cozinha afetiva, ligada às múltiplas raízes culturais da população negra no Brasil. O projeto 'Oficinas de Culinária Afetiva: Afro-gastronomia sabores e saberes ancestrais' promove encontros no Centro Cultural Usina de Cultura em 1/11, no Centro de Referência da Cultura Popular e Tradicional Lagoa do Nado de 7 a 8/11 e no Mercado da Lagoinha, nos dias 13 e 14/11. As inscrições gratuitas podem ser feitas pela internet (confira programação abaixo).

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Com temas como 'Os temperos da ancestralidade', 'Sabores de empoderamento' e 'O Amor e o fogão a lenha', as aulas de Kelma buscam enfatizar o papel essencial que as mulheres negras sempre ocuparam na consolidação de uma identidade gastronômica mineira. "É uma iniciativa de segurança alimentar e nutricional, que busca contribuir para a descolonização da cultura gastronômica mineira e a demonstração da importância da mulher negra na culinária mineira e problematizar o lugar que ela ocupa no cenário gastronômico em nossa cidade, visibilizando e valorizando a culinária afro-brasileira", ela explica. A série de ações será encerrada com a palestra 'Ancestralidade e Afeto: Alimentando o corpo e nutrindo a alma', marcada para 23/11 às 15h no Centro Cultural Venda Nova.

Criada no Quilombo de Pinhões, em Santa Luzia, a culinarista carrega consigo o conhecimento de cozinha repassado por seu avô. Com ele, aprendeu a preparar pratos típicos das festas de casamento e congado como frango ensopado, macarrão com urucum e o tutu de feijão. Para Kelma, o processo de passar adiante as receitas e técnicas também constitui um laço emocional importante: "nossas (re)existências são ancestrais e se conectam pelos afetos", resume. Até o fim de novembro, a chef promove inauguração do Kitutu Território de Aquilombamento, casa dedicada à culinária afro-diaspórica, na região conhecida como Baixo Centro. 

Confira a programação

(Clique na aula para abrir inscrições)

Centro Cultural Usina de Cultura
Rua Dom Cabral, 765 - Ipiranga
1/11 às 10h - Oficina 01 - O amor e o fogão a lenha 
1/11 às 13h - Oficina 02 - Os temperos da ancestralidade 

CRCP Lagoa do Nado
Rua Min. Hermenegildo de Barros, 904 - Itapoã
7/11 às 10h - Oficina 03 - O Afeto que alimenta 
7/11 às 13h - Oficina 04 - Cura pelos alimentos
8/11 às 10h - Oficina 05 - Sabores de empoderamento
8/11 às 13h - Oficina 06 - O gostinho das memórias

Mercado da Lagoinha 
Av. Pres. Antônio Carlos, 821 - Lagoinha
13/11 às 10h - Oficina 07 - Sabor de infância
13/11 às 13h - Oficina 08 - Nutrindo a alma
14/11 às 10h - Oficina 09 - Alimentando novos sonhos
14/11 às 13h - Oficina 10 - Temperando a vida

Centro Cultural Venda Nova
Rua José Ferreira dos Santos, 184 - Jardim dos Comerciários
23/11 às 15h - Palestra 'Ancestralidade e Afeto: alimentando o corpo e nutrindo a alma'

'Oficinas de Culinária Afetiva: Afro-gastronomia sabores e saberes ancestrais'
Com a culinarista Kelma Zenaide
Até 14/11 em diferentes centros culturais de BH
Participação gratuita mediante inscrição pela internet
Conheça mais sobre o trabalho da chef Kelma no Instagram do projeto gastronômico Kitutu