Muito além do churrasco tradicional; conheça lugares na capital que são especialistas em pratos com sabor e aroma marcantes da defumação
Sabores defumados em destaque: restaurantes de BH oferecem o melhor do churrasco americano e carnes com cocção lenta.
Seja você um fã do clássico churrasco americano ou apenas um curioso em busca de novas experiências, a capital mineira oferece opções que são verdadeiros templos da fumaça. Para te ajudar a desbravar esse universo, selecionamos três restaurantes que dominam a arte da defumação e entregam pratos memoráveis. Prepare-se para conhecer alguns dos melhores endereços para provar carnes defumadas em BH.
O Coal BBQ é uma referência quando o assunto é churrasco ao estilo texano. O local é famoso pelo brisket (peito bovino), que passa por um longo processo de defumação até atingir o ponto perfeito de maciez. Outros destaques do cardápio são a costelinha suína ao molho barbecue e o pulled pork (porco desfiado), servidos em porções generosas, ideais para compartilhar.
Endereço: Mercado Novo (Av. Olegário Maciel, 742, 3º Piso, Centro)
Conhecido pelos hambúrgueres artesanais defumados e carnes que passam por até 16 horas de defumação contínua. O cardápio conta com pulled pork, batatas rústicas e costelinha ao molho barbecue.
Endereço: Av. Cristóvão Colombo, 537 – Funcionários, BH
Com diversas unidades espalhadas pela cidade, como na Savassi e no Castelo, o Porks se destaca pelo foco total na carne de porco. O cardápio é enxuto e eficiente, oferecendo clássicos como a costelinha barbecue defumada e o sanduíche de pernil. A proposta de comida de rua, com preços acessíveis e ambiente descontraído, faz do local uma ótima pedida para um happy hour saboroso.
Principais Endereços (BH):
Porks Praça Tiradentes: Praça Tiradentes, 41 – Funcionários
Porks Casarão Lourdes: Avenida Álvares Cabral, 534 – Lourdes
Porks Castelo: Rua Castelo de Alenquer, 50 – Castelo
Porks Cidade Nova: Consultar redes sociais (@porkscidadenova)
Porks Nossa Sra. do Carmo: Avenida Nossa Senhora do Carmo, 550
Um restaurante especializado em carnes nobres na parrilla e American Barbecue, localizado no bairro Buritis, em Belo Horizonte. O espaço combina técnicas de defumação lenta com grelhados na brasa, oferecendo um ambiente descontraído com música ao vivo, transmissão de jogos e jazz de fundo.
Endereço: Rua Maria Heilbuth Surette, 207 – Buritis, BH
Oferece um atrativo rodízio de petiscos direto da pit smoking por valores promocionais. No sistema rotativo, servem itens como costelinha ao BBQ defumada, língua de boi defumada ao vinho e coxinha ao mel assada na pit.
Endereço: Rua do Ouro, 835 – Serra, BH
