Mais um ano em que a pandemia do coronavírus impede o belo-horizontino de participar de uma das festividades de que mais gosta: a junina. Quermesses e arraiás, mais do que ocasiões festivas são momentos para provar as comidas temáticas, que muitas vezes são consumidas apenas nesta época do ano. No entanto, é possível manter o costume da data e fazer os deliciosos quitutes em casa. Confira abaixo oito receitas típicas das festividades de São João.

BOLO DE MILHO

» Ingredientes:
» 4 ovos
» 2 xícaras de açúcar
» 200g de Manteiga sem sal
» 200ml de Leite
» 1 lata de milho
» 3 xícaras de farinha de trigo com fermento

» Modo de Preparo:

Bata primeiro na batedeira a manteiga e o açúcar até formar um creme branco, depois acrescente os ovos e bata mais 2 minutos. No liquidificador bata o milho com o leite e por último coloque na batedeira junto com a farinha. Coloque a massa numa forma untada e leve ao forno 180°C por 40 minutos.

QUEIJADINHA

» Ingredientes:

» 1  caixinha de Leite Condensado Semidesnatado  (395g)
» 20g de Manteiga
» 2 ovos
» 40g de queijo parmesão
» 100g de coco seco ralado

» Modo de Preparo:

Misture o leite condensado com a manteiga e os ovos. Quando estiver homogêneo acrescente o coco e o queijo. Coloque em forminhas de mini cupcakes no forno entre 180°C a 200°C por 20 minutos.

CANJICA

» Ingredientes:

» 1kg de canjica de milho (branca ou amarela)
» 2 caixinhas de Leite Condensado Integral  (395g)
» 1 caixinha de Creme de Leite  (200g)
» 250ml de leite de coco
» 250g de coco ralado úmido
» 1 litro e ½ de Leite 

» Modo de Preparo:

. Lave a canjica em água corrente. Cozinhe na panela de pressão por 2 horas com água. Tire a tampa da panela, deixe secar bem a água. Quando estiver com o caldo grosso, passe para outra panela grande e coloque o leite (o leite tem que estar na temperatura ambiente). Coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e por último o coco ralado. Mexa bem durante o cozimento para não grudar no fundo da panela. O ponto final do cozimento será quando a canjica estiver bem grossa. Deixe esfriar e sirva.

BOLO DE FUBÁ

» Ingredientes:

» 2 xícaras de Leite
» 1 ½ xícara de fubá
» 1 vidro de leite de coco
» 3 ovos
» 2 colheres de sopa de Manteiga
» 1 xícara de queijo parmesão ralado
» 1 caixinha de Leite Condensado Integral  (395g)
» 1 ½ xícara (chá) de açúcar
» 1 pacote de coco ralado
» 1 colher (sopa) de fermento químico em pó 

» Modo de Preparo:

No liquidificador, bata o leite com o fubá, o leite de coco, os ovos, a manteiga, o queijo, o leite condensado e o açúcar até ficar liso. Se preciso, bata em duas vezes, dividindo os ingredientes. Adicione o coco e o fermento, e misture. Coloque em uma assadeira alta de 34 x 28 cm, untada e enfarinhada, e asse no forno, preaquecido, a 200°C, até dourar.

COCADINHA DE DOCE DE LEITE

» Ingredientes:

» 200g de açúcar cristal
» 120ml de água
» 200g de coco ralado
» 200g de Doce de Leite Pastoso
» 50g de castanhas de caju picadas

» Modo de Preparo:

Ponha em uma panela o açúcar, a água e aqueça até que esta calda esteja em ponto de fio. Adicione o coco a esta calda e vá mexendo até soltar do fundo. Acrescente o doce de leite e misture tudo por 5 minutos em fogo baixo. Desligue, adicione as castanhas de caju picadinhas, misture e ponha o doce em um tabuleiro para esfriar. Quando estiver frio, corte em quadrinhos de 5cm.

CHÁ DE AMENDOIM

» Ingredientes:

» ½ xícara (chá) de amendoim torrado e moído
» ½ xícara (chá) Leite Condensado Semidesnatado
» ½ xícara (chá) de água
» 1 ½ xícara (chá) de Leite 
» Casca de canela a gosto

» Modo de Preparo:

Em uma panela, misture todos os ingredientes. Leve ao fogo e espere o chá de amendoim ferver. Sirva quente.

CHOCOLATE QUENTE

» Ingredientes:

» 1 litro de Leite
» 1 caixinha de Leite Condensado  (395g)
» 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
» 2 colheres (sopa) de amido de milho
» Canela em pó para polvilhar

» Modo de Preparo:

Bater todos os ingredientes, exceto a canela, no liquidificador até ficar homogêneo. Leve ao fogo em temperatura média até o líquido ferver e engrossar. Sirva em xícaras e polvilhe com canela.

PAÇOCA DE COLHER

» Ingredientes:

» 1 caixinha de Leite Condensado  (395g)
» 1 colher (sopa) de manteiga sem sal 
» 3 paçocas rolha ou quadradinha
» 1 paçoca extra para volvilhar

» Modo de Preparo:

Despeje a caixinha de leite condensado e a manteiga na panela, fora do fogo. Com as mãos, esfarele a paçoca, como se estivesse fazendo uma farofa. Mistures grosseiramente e leve ao fogo baixo para cozinhar. Despeje em copinhos, decore com a paçoca polvilhada, espere esfriar e sirva. Dica: O brigadeiro engrossa rápido se passar do ponto, coloque um pouco de creme de leite para amolecer.

App Sou Camponesa

Todos os ingredientes para as receitas estão disponíveis para compra no aplicativo Sou Camponesa. A empresa mineira preparou uma promoção especial de kits juninos. A partir desta quarta-feira (16) todas as compras realizadas no App irão acompanhadas de um livro de receita exclusivo. Além disso, os pedidos acima de R$70, dentro da Grande BH, ganham frete grátis. O App é gratuito e está disponível para download nas plataformas Android e IOS.

E para dar uma forcinha para os empreendedores ou para quem está em busca de uma renda extra, nesta quarta-feira, às 18h, a Camponesa promoverá em seu perfil do Instagram @leitecamponesa uma ‘LIVE JUNINA’ com sua embaixadora, a confeitaria Caroline Silva @carolinesilvaconfeitaria, que ensinará como lucrar nessa época do ano. A live abordará receitas típicas, dicas de precificação e outros assuntos.