Oriol Carrió venceu competição gastronômica em 2026; doce tradicional da região é uma opção para quem visita a cidade durante as celebrações de Todos os Santos
Panellets de pinhão, o doce tradicional da Catalunha, premiado como o melhor da região em 2026
A confeitaria Oriol Carrió, localizada em Barcelona, na Espanha, conquistou pela terceira vez o título de melhor panellet de pinhões da Catalunha. O estabelecimento venceu a sétima edição da Rota dos Melhores Panellets de Pinhões da Catalunha, realizada em 2026, e repetiu os resultados de 2022 e 2024.
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A competição reuniu 60 padeiros e confeiteiros e avaliou a qualidade dos doces tradicionais preparados para a celebração de Todos os Santos, comemorada em 1º de novembro. O segundo lugar ficou com o Forn Can Bertran, de Badalona, enquanto o Forn Vallespir, de Barcelona, conquistou a medalha de bronze.
A premiação foi realizada na Escola de Gastronomia de Barcelona, com a participação de profissionais do setor. Entre os critérios analisados pelo júri estavam a aparência dos doces, a qualidade dos pinhões e do marzipã, além do sabor e da textura.
Os panellets são doces tradicionais da Catalunha, preparados especialmente para o período de Todos os Santos. A receita mais conhecida leva marzipã e pinhões, mas também existem versões com amêndoas, café, marmelo e coco.
A origem da tradição está associada a diferentes costumes históricos. Entre as explicações estão a distribuição de açúcar e frutos secos em refeições funerárias antigas, por serem alimentos energéticos e de fácil conservação, e o hábito de presentear os sineiros que trabalhavam durante as celebrações religiosas.
A confeitaria vencedora também destacou a importância de preservar as receitas tradicionais, reconhecidas pelo Corpus da Cozinha Catalã, publicação dedicada à gastronomia regional.
Os panellets vencedores já estão disponíveis nas três unidades da Oriol Carrió, localizadas nas ruas Bailèn, Provença e Comte d’Urgell, em Barcelona.
Além dos três estabelecimentos premiados, outros 36 fornos e confeitarias passaram a integrar a rota gastronômica dos melhores panellets de pinhões da Catalunha.
Embora a tradição dos panellets esteja ligada à cultura catalã, a receita pode inspirar confeiteiros e apaixonados por gastronomia em Belo Horizonte durante o período de Finados.
Na capital mineira, onde os doces tradicionais e a produção artesanal têm espaço importante na cultura gastronômica, a preparação de versões com amêndoas, castanhas e outros ingredientes regionais pode ser uma alternativa para quem deseja experimentar sabores diferentes nesta época do ano.
