Saiba como preparar o nutritivo suco de inhame com gengibre e maracujá para diversificar o cardápio e aproveitar ingredientes saudáveis em BH
Suco de Inhame
A busca por bebidas funcionais e refrescantes ganha cada vez mais espaço. O inhame, tubérculo tradicionalmente presente na mesa mineira, surge como protagonista em uma combinação revigorante com maracujá e gengibre. A mistura atrai quem deseja fortalecer o organismo e manter a hidratação em dia com itens acessíveis encontrados facilmente no Mercado Central ou nos sacolões de bairro da capital.
O tubérculo se destaca pelo fornecimento de fibras alimentares, carboidratos complexos e minerais como o potássio, elemento que pode auxiliar no equilíbrio da pressão arterial. Quando associado ao gengibre, conhecido por sua ação anti-inflamatória e termogênica, o vegetal ganha leve picância. O maracujá equilibra a textura aveludada do suco, oferecendo acidez aromática e atuando como boa fonte de vitamina C.
A receita utiliza poucos elementos e prioriza alimentos naturais, sem adição de compostos industrializados:
um inhame médio descascado e picado em cubos;
polpa de dois maracujás frescos;
um pedaço pequeno de gengibre fresco ralado com cerca de dois centímetros;
meio litro de água filtrada ou água de coco gelada;
cubos de gelo a gosto;
folhas de hortelã para aromatizar.
Para aproveitar as propriedades nutricionais, o inhame pode ser cozido previamente por cinco minutos ou utilizado cru, desde que bem higienizado. O cozimento rápido reduz o teor de oxalato de cálcio, substância presente no tubérculo que causa leve pinicação na garganta em pessoas mais sensíveis.
Coloque o inhame picado no liquidificador junto com a água gelada e o gengibre ralado. Bata os ingredientes em velocidade máxima durante dois minutos, até obter uma mistura homogênea e cremosa. Adicione a polpa do maracujá e utilize a função pulsar do aparelho por poucos segundos, preservando as sementes sem triturá-las em excesso.
Passe a bebida por uma peneira média caso prefira uma textura líquida. Para manter o teor integral de fibras na refeição, consuma o suco sem coar. Finalize com as folhas de hortelã e pedras de gelo antes de servir em copos compridos.
O maracujá confere aroma marcante à receita e dispensa açúcares refinados. Quem preferir um sabor mais suave pode adicionar algumas gotas de mel silvestre ou tâmaras desidratadas batidas no liquidificador junto com os demais itens.
A bebida deve ser consumida logo após o preparo para evitar a oxidação dos compostos vitamínicos e preservar o frescor dos ativos vegetais. O suco funciona como excelente opção de café da manhã leve ou lanche intermediário antes de atividades físicas ao redor da Lagoa da Pampulha ou nos parques municipais.
