SIC 2025 reúne 25 mil visitantes no Expominas, em BH, com foco em inovação, sustentabilidade e tecnologia na cafeicultura global
Baristas e produtores de todo o país se reúnem no Expominas durante a Semana Internacional do Café 2025, que destaca tecnologia e sustentabilidade na cadeia produtiva
A capital mineira recebe a 13ª edição da Semana Internacional do Café (SIC), o maior evento da cafeicultura brasileira. Realizada no Expominas até sexta (7), a feira deve reunir mais de 25 mil visitantes e 250 expositores de diversas partes do mundo, consolidando Minas Gerais como epicentro global do setor.
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Com o tema “Café em Transformação – Inovação, Sustentabilidade e Oferta no Mercado Global”, a SIC propõe uma reflexão sobre os desafios e as oportunidades que moldam o futuro da cadeia produtiva do café. Produtores, exportadores, importadores, baristas, cafeterias, torrefadores e cooperativas se encontram para compartilhar experiências, discutir tendências e fortalecer parcerias.
Entre os assuntos mais esperados estão tecnologia e sustentabilidade. O primeiro dia do evento destacou temas como o Protocolo Brasileiro de Avaliação de Cafés Torrados, a Agricultura 5.0 e o uso da inteligência artificial na análise sensorial, ferramentas que prometem transformar a forma como o café é produzido e apreciado.
Nesta quinta-feira (6), o painel “Da Terra à Transformação: o Valor ESG das Cooperativas do Café”, promovido pelo Sistema Ocemg, discute o papel das cooperativas na construção de uma cadeia mais justa, responsável e sustentável.
Além dos painéis e workshops, a programação inclui campeonatos que movimentam o público e reconhecem talentos da cafeicultura. O Campeonato Brasileiro de Blends de Café, organizado pela Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC), destaca os melhores blends do país. Já o Golden Cup Brasil premia os cafés certificados como fairtrade, valorizando práticas éticas e ambientais.
Outro destaque é o Campeonato Brasileiro de Barista, promovido pela BSCA, com apoio da Apex-Brasil. Durante três dias, profissionais de todo o país competem em provas de espresso, bebidas com leite e criações autorais. O vencedor garantirá vaga no Campeonato Mundial de Barista de 2026.
A Semana Internacional do Café é um espaço para negócios, aprendizado e experiências sensoriais. Mais do que uma feira, o evento reflete o compromisso do Brasil com a inovação e o desenvolvimento sustentável de um dos seus principais produtos de exportação.
