Criador do prato símbolo do bar morreu em BH após complicações da diabete e deixa trajetória marcante em Santa Tereza
José Maria Rocha morreu aos 76 anos, enquanto o bar de Santa Tereza encerra um ciclo após décadas de funcionamento
José Maria Rocha, conhecido como Bolão, morreu nesta terça-feira (2), aos 76 anos, em um hospital no Santa Efigênia, onde estava internado para tratamento de complicações ligadas à diabete.
Rocha era um dos nomes centrais da história do Bar do Bolão, ponto tradicional de Santa Tereza, e havia deixado o cotidiano do negócio há cerca de 15 anos para se dedicar à saúde.
A morte ocorre poucos dias após o encerramento das atividades da unidade mais conhecida do bar, que marcou a vida noturna do bairro por décadas. A notícia mobilizou clientes e antigos funcionários que acompanharam a trajetória da família Rocha desde a fundação do primeiro endereço, em 1961.
O bar nasceu no início dos anos 1960, quando José da Rocha e Maria dos Passos abriram o primeiro espaço na Rua Estrela do Sul. O filho José Maria, ainda jovem, se envolveu na rotina da cozinha e criou o prato que se tornaria marca do estabelecimento nas madrugadas de Santa Tereza.
O apelido “Bolão”, que depois nomearia o negócio, surgiu entre conhecidos e acabou se tornando referência para o público. A combinação entre atendimento, horário estendido e espaguete farto transformou o bar em destino habitual de moradores, músicos e frequentadores do bairro.
