Receita prática usa azeite ou óleo de coco e sementes de chia para versão mais nutritiva do clássico mineiro
A versão de pão de queijo de liquidificador com chia oferece uma alternativa prática e nutritiva para o cotidiano
Para quem vive a rotina agitada de Belo Horizonte e não abre mão do clássico pão de queijo, uma versão adaptada de pão de queijo de liquidificador tem ganhado cada vez mais espaço. A receita de pão de queijo de liquidificador fit, com adição de chia, surge como uma alternativa prática e saudável para o café da manhã ou lanche da tarde, unindo o sabor tradicional mineiro a ingredientes funcionais.
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A grande vantagem deste preparo está na rapidez e na troca de componentes que pesam na dieta. O liquidificador simplifica todo o processo, eliminando a necessidade de sovar a massa. Em poucos minutos, os ingredientes se transformam em uma mistura homogênea, pronta para ir ao forno.
A substituição de ingredientes é o ponto-chave para tornar o pão de queijo mais leve. O óleo de soja tradicional, comum em muitas receitas, dá lugar a opções como o azeite de oliva extravirgem ou o óleo de coco (que, apesar de conter gordura saturada, é considerado uma opção em versões fit quando usado com moderação), fontes de gorduras benéficas para o organismo quando comparadas aos óleos vegetais refinados.
A chia entra como um diferencial nutritivo. Rica em fibras, ela pode promover maior sensação de saciedade, auxiliando no controle do apetite. Além disso, a semente é fonte de ômega 3, antioxidantes e proteínas, agregando valor nutricional ao lanche sem alterar significativamente o sabor característico do pão de queijo.
Rendimento: aproximadamente 12 unidades
1 xícara de polvilho doce
1 xícara de leite desnatado ou vegetal
1/2 xícara de azeite de oliva ou óleo de coco
2 ovos
150g de queijo minas padrão ou muçarela light ralados
2 colheres de sopa de chia
Sal a gosto
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte forminhas de empada ou cupcake com um pouco de azeite.
No liquidificador, coloque todos os ingredientes líquidos (leite, azeite e ovos), o queijo ralado, o sal e o polvilho doce. Bata por cerca de 1 a 2 minutos até obter uma mistura homogênea e cremosa.
Desligue o liquidificador e incorpore as sementes de chia com a ajuda de uma espátula, misturando delicadamente.
Despeje a massa nas forminhas, preenchendo cerca de 2/3 de cada uma, pois eles irão crescer.
Leve ao forno por aproximadamente 20 a 25 minutos ou até que os pães de queijo estejam dourados e firmes ao toque.
Para garantir a textura ideal, evite abrir o forno antes dos primeiros 15 minutos. Se preferir, a massa pode ser congelada em porções individuais: basta colocar nas forminhas e levar ao freezer. Depois de congelados, transfira para um saco plástico e asse quando desejar, sem precisar descongelar. Para uma versão ainda mais leve, experimente substituir o queijo minas por cottage ou ricota light. Esta receita também pode ser adaptada para a airfryer, assando a 180°C por cerca de 15 minutos.
