Dia Mundial do Macarrão: conheça 11 restaurantes em BH com massas artesanais, pesto, burrata, cappelletti e ragu para celebrar em 25 de outubro
Linguine al pesto com burrata e limão é uma das opções para celebrar o Dia Mundial do Macarrão em Belo Horizonte
O Dia Mundial do Macarrão, celebrado em 25 de outubro, é uma oportunidade para explorar novos sabores e conhecer diferentes preparos desse ingrediente tão presente na mesa dos brasileiros. Em Belo Horizonte, restaurantes apostam em receitas que vão dos clássicos italianos a combinações que valorizam massas artesanais, molhos encorpados e ingredientes frescos.
O Sou BH separou onze restaurantes para você celebrar a data. Confira!
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Segundo a Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados (Abimapi), as massas estão presentes em 99,4% dos lares brasileiros. Além da praticidade no dia a dia, o alimento também ocupa espaço na gastronomia, com formatos, recheios e acompanhamentos que transformam cada receita em uma experiência diferente.
Por isso, a escolha do macarrão faz toda a diferença. Enquanto massas longas combinam com molhos que envolvem os fios, formatos recheados permitem explorar caldos e ingredientes variados. Já opções tubulares e fitas largas acompanham bem preparos mais encorpados, como os ragus de carne.
Para quem deseja comemorar a data fora de casa, seis restaurantes de Belo Horizonte oferecem sugestões que passeiam por diferentes referências da culinária italiana. Confira onde comer macarrão em BH no Dia Mundial do Macarrão.
Localizado no Mercure Belo Horizonte Savassi, o Delicatto recebe também clientes que não estão hospedados no hotel. Para celebrar o Dia Mundial do Macarrão, o restaurante sugere o penne caprese, receita que combina molho de tomate, pesto de manjericão e muçarela de búfala.
A massa curta reúne diferentes texturas e sabores. De um lado, o tomate acrescenta acidez; de outro, o queijo oferece cremosidade. O pesto completa o prato com o aroma característico do manjericão, formando uma opção para quem prefere combinações frescas e inspiradas na cozinha italiana.
No Botânico Shopping, a Farinharia destaca as massas artesanais na cozinha do chef João Bertolotti. Entre as sugestões para a data está o cappelletti in brodo, preparo que combina pequenas massas recheadas com um caldo de frango.
O recheio reúne carnes, queijo e noz-moscada. Já o caldo envolve a massa e acrescenta profundidade ao sabor, enquanto a especiaria traz um toque aromático. Assim, o prato oferece uma alternativa às receitas servidas com molhos mais espessos e valoriza uma tradição da culinária italiana.
Também no Botânico Shopping, a Casa do Sol, comandada pelo chef Tales Gomes, trabalha com referências de clássicos internacionais. Para quem deseja celebrar o Dia Mundial do Macarrão, a sugestão é o linguine na manteiga de ervas com stracciatella.
A receita combina fios longos de massa, manteiga aromatizada e um queijo de textura cremosa. Além disso, o cliente pode acrescentar salmão, filé-mignon ou linguado, de acordo com a preferência. Dessa forma, o prato permite diferentes combinações sem perder o destaque dos ingredientes principais.
Inspirado nas receitas das nonnas italianas, o Ninetto Trattoria aposta em um clássico romano para marcar a data: o Cacio e Pepe da Nonna.
A receita leva tonnarelli, queijo pecorino e pimenta-do-reino, ingredientes que formam um molho cremoso e de sabor marcante. Embora a lista de componentes seja curta, o preparo exige equilíbrio para combinar a intensidade do queijo com o toque picante da pimenta.
O resultado valoriza uma das características mais conhecidas da cozinha italiana: a capacidade de transformar poucos ingredientes em um prato cheio de personalidade.
Com cardápio assinado pelo chef romano Marco Renzetti, o Nino Cucina reúne receitas tradicionais e interpretações da gastronomia italiana. Para o Dia Mundial do Macarrão, a casa indica o Linguine al Pesto, servido com burrata e limão.
O pesto envolve os fios longos e acrescenta notas herbáceas à receita. Em seguida, a burrata entra com sua textura cremosa, enquanto o limão traz frescor e acidez. A combinação cria um contraste entre a untuosidade do queijo e o perfil cítrico do prato.
É uma opção para quem procura uma receita que valoriza ingredientes frescos e combinações de sabores equilibradas.
Para quem prefere massas com molhos encorpados, o Cabernet Butiquim apresenta o rigatoni com ragu de três carnes. No bar de vinhos, a cozinha comandada pela chef Jana Barrozo combina a massa tubular com um molho que concentra os sabores das carnes.
O formato do rigatoni favorece o contato com o ragu, distribuindo o molho pelo prato. Além disso, a casa permite explorar a combinação entre comida e vinho, com tintos de boa acidez como uma possibilidade de harmonização para acompanhar a intensidade da receita.
Outra opção para os apreciadores de massas artesanais é o Rex Bibendi, que combina receitas da chef Jana Barrozo com uma proposta ligada à cultura do vinho.
Para a ocasião, a sugestão é o pappardelle artesanal ao ragu de fraldinha com burrata. As fitas largas da massa acompanham o molho preparado com carne braseada, enquanto o queijo acrescenta cremosidade e suaviza a intensidade do ragu.
A combinação reúne sabores marcantes e texturas diferentes. Por isso, o prato também pode agradar quem procura uma refeição mais robusta para celebrar a data.
O Gastrô Hub reúne opções para quem deseja celebrar o Dia Mundial do Macarrão com diferentes combinações. Entre elas, o Filletto alla Griglia (R$ 95) acompanha filé-mignon grelhado com espaguete e fonduta de queijo parmigiano.
Para quem prefere frutos do mar, o Spaghetti ai Gamberi (R$ 95) combina espaguete com camarões ao molho sugo. Já o Fogottini au Gorgonzola (R$ 80) oferece uma alternativa sem carne, com massa artesanal recheada com damasco e abacaxi, servida com molho de gorgonzola.
No Redentor, a sugestão para a data é o penne ao molho quatro queijos (R$ 78), servido com filé-mignon ao molho roti. A receita combina a textura da massa curta com a cremosidade dos queijos, enquanto a carne acrescenta sabor ao prato.
O Moema Bar e Cozinha aposta em uma combinação de carne e massa para celebrar o Dia Mundial do Macarrão. O chorizo Angus com rigatoni cacio e pepe (R$ 76) reúne um corte grelhado, servido ao molho de vinho, e rigatoni envolvido em um molho cremoso de parmesão e pimenta-do-reino.
A receita combina a intensidade da carne com o sabor marcante do queijo e o toque picante da pimenta, em uma opção para quem procura uma refeição mais robusta.
No bairro Prado, o Agosto Butiquim inclui massas no cardápio com combinações que valorizam receitas conhecidas. Uma das opções é o penne com almôndegas (R$ 49,90), servido ao molho sugo, com almôndegas recheadas com queijo.
Outra alternativa é o medalhão de filé com capeletti de queijo cremoso ao sugo (R$ 73,90). O prato combina a carne com a massa recheada e o molho de tomate, oferecendo uma opção para quem prefere unir diferentes preparos em uma mesma refeição.
As opções atendem a diferentes preferências: o cappelletti in brodo valoriza o caldo e a massa recheada; o Cacio e Pepe aposta na simplicidade dos clássicos italianos; e as receitas com ragu destacam molhos preparados com carnes.
Já quem prefere combinações mais frescas pode escolher o penne caprese ou o linguine ao pesto com burrata e limão. Assim, o Dia Mundial do Macarrão se torna uma oportunidade para experimentar novos sabores e conhecer diferentes interpretações da culinária italiana em Belo Horizonte.
Antes de sair, vale consultar os restaurantes sobre horários de funcionamento, disponibilidade dos pratos e necessidade de reserva.
