Gastronomia

Mais que uma opção, um estilo de vida: saiba mais sobre a onda vegana em BH

Opções de comida vem ganhando espaço na capital mineira


Créditos da imagem: Silviarita / Pixabay

Redação Sou BH

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05/06/19 às 16:05
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Está
no que você come, bebe, nos seus cosméticos, remédios e até na sua roupa. O uso
de produtos derivados dos animais está presente na rotina de consumo do ser
humano. Por outro lado, a jornada pela utilização de menos, ou nada, de origem
animal tem cativado cada vez mais pessoas. Vegetarianos, veganos, crudívoros,
ovolactovegetarianismo, são diversas as possibilidades; mas que tem em comum uma dieta e um estilo de vida
menos dependente da exploração animal.

 Seja
por ser adepto à causa ou apenas por degustação, a comida vegetariana e vegana
está conseguindo espaço no cenário gastronômico belorizontino. Restaurantes,
bares, pubs e até mesmo as hamburguerias, já contam com opções para todos os
gostos. E a máxima “menos carne, mais sabor” tem, de fato, ganhado
seguidores. São infinitas as possibilidades de degustação, e o aumento de
pessoas que preferem uma dieta livre de proteína animal, tem impulsionado uma
gastronomia criativa e contemporânea.

 O
público tem avaliado bem esse cenário como uma experiência de sabor, equilíbrio
e redescoberta alimentar. Na vigésima edição do Comida di Buteco, em maio desse
ano, o Tanganica Art Bar levou o prêmio de melhor petisco da capital.
Concorrendo com 52 bares, essa foi a primeira vez que um prato vegano ganhou a
disputa.

O Tanganica não é um bar exclusivamente vegano, mas, BH já conta com
estabelecimentos totalmente livre de derivados da proteína animal. É o caso do
Las Chicas Vegan (Edifício Maletta, Rua da Bahia, 233, loja 20, Centro. Horário
de funcionamento: de segunda-feira a sábado, de 11h às 15h e de 18h à
meia-noite). O Vegan’s 2 GO (Av. Getúlio Vargas, 1423 – Savassi. Horário de
funcionamento: terça-feira a sábado, de 16h às 23h e domingo de 15h às 22h)

e o VillaVeg (Rua Timbiras, 715 – Funcionários. Horário de funcionamento:
de segunda-feira a sábado, de 11h30 às 15h).