Cerveja de abóbora no Halloween da Villa Adriana

Por Débora Gomes jornalista Sou BH

Doces
ou travessuras? Na Villa Adriana (Rua Pium-í, 807 – Sion), a aposta para o Halloween é algo mais novo ao
paladar brasileiro: a cerveja de abóbora. Na terça-feira (28), o bar recebe o
Pumpkin Experience, um jantar que harmoniza a bebida com pratos tradicionais
dos Estados Unidos, convidando os clientes a se aventurarem por um mundo de
novos sabores. Mas que gosto tem essa cerveja?

Segundo
a sommelier Suellen Tobler, as pumpkins, como são chamadas, são bem
refrescantes, “e com aromas deliciosos de abóbora, noz-moscada, cravo, entre
outras especiarias”, conta. A tradição das pumpkins é inspirada em uma lenda
americana, que deu origem ao “Doces ou travessuras”. Diz a história que, no dia
28 de outubro, eram preparados soul cakes, espécies de bolos que eram levados
de casa em casa, para libertar almas do purgatório.

“A
cerveja de abóbora vem do período colonial dos Estados Unidos, época em que
havia dificuldade na chegada do malte e os colonos descobriram o açúcar
fermentável ideal neste abundante fruto nativo”, completa Suellen. No cardápio do
evento na Villa Adriana, os soul cakes já são servidos de cara como entrada e,
além do prato principal e da sobremesa, a casa serve também a Bier Hoff
Jerimoon, cerveja de abóbora mais premiada do Brasil. “Serão elaborados também
dois coquetéis tendo a pumpkin da cervejaria Kud como base”, revela Suellen.
Ainda de acordo com a sommelier, um dos drinques será servido em um recipiente
em formato de abóbora.

Todos
os pratos servidos no jantar têm uma história ligada a imigração e as lendas
estadunidenses. “A ideia de fazer esse evento surtiu quando eu estava fazendo
pesquisas sobre a história da Pumpkin Beer para um post em meu blog ‘Cidade dos
Bares’”, conta a sommelier. “Todos os pratos harmonizam perfeitamente. Foram
feitos testes para garantir experiências sensoriais incríveis, mas confesso que
meu favorito é o prato principal, que leva o delicioso molho plum sauce”,
completa Suellen, referindo-se a um molho muito utilizado no preparo de pratos
frios, feito a partir de ameixas doces e outras frutas como pêssego, abacaxi ou
damasco.

Para
participar do jantar, cada cliente paga R$100, tendo direito a um soul cake,
uma entrada, um prato principal, uma sobremesa, cervejas de abóbora e um
coquetel individual. Na Villa Adriana, os ingressos são vendidos apenas no
dinheiro, mas, pelo Sympla (link), é possível comprar a entrada com
cartão.