Bife Chorizo preparado na parrilla
O bife de Chorizo é um dos cortes do boi mais conhecidos na Argentina e no Uruguai, países referência em carnes e parrilla, nome da grelha utilizada para preparar as carnes. Assim como o Bife Ancho, o Chorizo também é obtido do contra filé do boi, localizado na lombar do animal. O seu diferencial é a capa de gordura que cobre a peça de carne, além do marmoreio equilibrado que a torna suculenta. Para além dos nomes Choriza e Contra-Filé, o corte também é conhecido por New York Steak e Striploin em outras partes do mundo.
Leia mais:
Parrila Del Mercado
Na capital mineira o corte pode ser encontrado na tradicional Parrilla del Mercado, localizada no Mercado Distrital do Cruzeiro. A casa é inspirada no Mercado Del Puerto, de Montevidéu, capital do Uruguai. No local, o bife Chorizo é um dos principais cortes e pode ser acompanhado com as famosas batatas douradas com molho Roquefort
Endereço – R. Opala, 10 – Cruzeiro
Ancho
Apesar do nome Ancho, a casa também especializada em Parrilla também serve o tradicional bife Chorizo argentino e uruguaio. Além disso, a casa oferece entradas, outros cortes nobres e hambúrgueres especiais.
Endereço – R. Curitiba, 2164 – Lourdes
Rancho do Boi
O Rancho do Boi é um refúgio localizado em Nova Lima, com natureza e espaços para crianças. O local é uma opção para passar o dia e experimentar o bife Chorizo, em uma peça de 300g servida com farofa e chimichurri, acompanhamentos que fazem toda a diferença no prato.
BR-040, Km 545 – s/n – Estância Serrana – Nova Lima
Adega Steakhouse
A Adega Steakhouse é um restaurante especializado no rodízio de carnes nobres, ideal para os amantes de churrasco que desejam experimentar cortes variados de uma vez só, incluindo o Chorizo. Além disso, a casa conta com uma seleção de mais de 250 rótulos de vinho, e outros acompanhamentos como massas e saladas.
Endereço: Avenida do Contorno, 8831 – Gutierrez
Cantinho Argentino
Inaugurado no ano passado e localizado dentro do icônico Edifício Central no centro de Belo Horizonte, o bife Chorizo do Cantinho Argentino segue os procedimentos do país latino para preparar a carne, além de servir acompanhamentos tradicionais da culinária do país como empanadas, chimicurri e o autêntico alfajor argentino.
Av. Amazonas, 1049 – local28 – Centro
